Bocca Roble 150cl

Un vin rouge de Ribera del Duero

Bocca Roble capte l’âme de Ribera del Duero, une région reconnue pour des vins alliant puissance et élégance. Issu exclusivement de Tempranillo cultivé dans les vignes de la propriété à Roa, il reflète le dévouement de Bodegas Hercal à la tradition artisanale et à la qualité. Les vignes, âgées de 15 à 35 ans, s’enracinent dans des sols argilo-calcaires à environ 800 mètres d’altitude. Grâce à des journées chaudes et des nuits fraîches, les raisins atteignent un excellent équilibre entre maturité et acidité. Avec des rendements maintenus entre 5 000 et 6 000 kg/ha, le fruit gagne à la fois en concentration et en authenticité.

La force du Tempranillo et une vision durable

La durabilité est au cœur de la philosophie du domaine. Sous la direction du vigneron Ángel Manuel Casado, Bodegas Hercal intègre des principes biodynamiques à une approche soignée et artisanale. Vendanges manuelles et tri rigoureux témoignent du respect de la terre. De plus, la fermentation est spontanée avec des levures indigènes, sans accélérateurs ni stabilisants. Ainsi, Bocca Roble conserve un profil axé sur le fruit, frais et authentique.

Le Tempranillo, cépage roi de Ribera del Duero, révèle ici toute sa profondeur. Le vin ne subit ni filtration ni stabilisation agressives, ce qui préserve l’éclat du fruit sauvage et les accents minéraux. En parallèle, neuf mois d’élevage en barriques de chêne français et américain apportent épices, notes toastées et une structure subtile. Au final, un vin qui conjugue vitalité juvénile et complexité raffinée.

Une invitation à la découverte

Chaque étape de l’élaboration de Bocca Roble est menée avec soin, de la sélection des raisins à la maturation patiente. Le domaine jouxte une muraille médiévale du XIIIe siècle, sous laquelle un chai souterrain du XIXe siècle offre des conditions idéales pour l’élevage. Ce lien entre histoire et artisanat garantit que chaque bouteille exprime son origine. Le nom « Bocca » évoque le plaisir sensoriel de la dégustation : une explosion vibrante de fruit et d’épices qui emplit le palais. Plus qu’un vin, Bocca Roble est une invitation à découvrir Ribera del Duero dans sa plus pure expression.