Bocca Roble 150cl

Červené víno z Ribera del Duero

Bocca Roble zachycuje duši Ribera del Duero, oblasti ceněné pro vína spojující sílu a eleganci. Vzniká výhradně z Tempranilla z vlastních vinic v Roa a odráží oddanost Bodegas Hercal řemeslné tradici a kvalitě. Keře staré 15 až 35 let rostou na jílovito-vápencových půdách v nadmořské výšce okolo 800 metrů. Díky teplým dnům a chladným nocím dosahují hrozny výborné rovnováhy zralosti a kyseliny. Při udržovaných výnosech 5 000 až 6 000 kilogramů na hektar se v hroznech rozvíjí jak koncentrace, tak autenticita.

Síla Tempranilla a udržitelná vize

Udržitelnost je v centru filozofie vinařství. Pod vedením vinaře Ángela Manuela Casada Bodegas Hercal propojuje biodynamické principy s pečlivým, řemeslným přístupem. Ruční sběr a přísná selekce hroznů vyjadřují respekt k půdě. Navíc kvašení probíhá spontánně s původními kvasinkami, bez urychlovačů či stabilizátorů. Díky tomu si Bocca Roble uchovává ovocně vedený, svěží a autentický projev.

Tempranillo, královna Ribera del Duero, v tomto víně odkrývá svou hloubku. Protože víno neprochází agresivní filtrací ani stabilizací, zůstávají divoké ovocné a minerální tóny nedotčené. Zároveň devět měsíců zrání v sudech z francouzského a amerického dubu přidává koření, tóny toastu a nenápadnou strukturu. Výsledkem je víno, které propojuje mladistvou energii s vytříbenou komplexitou.

Pozvání k objevování

Každý krok při zrodu Bocca Roble je veden s péčí, od třídění hroznů po trpělivé zrání. Vinařství stojí u středověké hradby ze 13. století a pod ním se nachází podzemní sklep z 19. století, který poskytuje ideální podmínky pro zrání. Toto propojení historie a řemesla zajišťuje, že každá láhev vyjadřuje svůj původ. Název „Bocca“ evokuje smyslové potěšení z degustace tohoto vína: živou explozi ovoce a koření, která zaplní patro. Víc než jen víno, Bocca Roble je pozvánka prožít Ribera del Duero v její nejryzejší podobě.