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Més Que Paraules Negre

89
Peñin
一款来自 Pla de Bages 的可持续红葡萄酒,凝聚 Mandó 的力度、Cabernet Sauvignon 的骨架、Merlot 的柔顺与 Sumoll 的质朴气息。
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Més Que Paraules Negre

Més Que Paraules Negre 凝练了 Pla de Bages 的灵魂。位于加泰罗尼亚腹地的这一法定产区,正因真实且富有个性的葡萄酒而重获关注。酒名意为“多于言语”,表达了以葡萄酒自身与其风土发声的追求。它植根于传承,让本土葡萄与国际品种在杯中和而不同。

起伏的丘陵、地中海植被与零散的小块葡萄园共同勾勒出景致。海拔约 400 米,葡萄藤享受温暖的白天与凉爽的夜晚,此种气候带来缓慢而均衡的成熟,保留鲜活度。表层散布卵石的石灰质黏土白天蓄热、夜晚释热,为葡萄酒的个性增添细腻的矿物气息。

可持续性是核心理念。葡萄园遵循综合 生产认证,该认证保护生物多样性并尊重自然资源。酒庄亦致力于复育 Mandó 等古老本土葡萄。此品种以优雅著称,成熟节奏缓慢,酸度鲜活,即便在温暖干燥年份亦能保持张力,为酒体带来平衡与清新。Cabernet Sauvignon 贡献结构与深度,Merlot 带来圆润与柔和,Sumoll 以其质朴个性完善混酿。

Més Que Paraules Negre 为限量酿造,更注重平衡与和谐,而非一味追求力度。因此,这是一款与产地紧密相连、适合餐桌分享的红葡萄酒,呈现出现代 Pla de Bages 的优雅神韵。更重要的是,它邀请你通过一款真诚而令人难忘的葡萄酒走近这片产区。

酒庄
国家
西班牙
产区
Cataluña
法定产区
Pla de Bages DO
葡萄品种
Cabernet Sauvignon, Mandó, Merlot, Sumoll
类别
葡萄酒
类型
红葡萄酒
认证
纯素认证
规格 - 年份
  • 75cl - 2022
酒精度
13.5%

生产方式

由 50% Mandó、20% Cabernet Sauvignon、20% Merlot 和 10% Sumoll 酿成,这款红葡萄酒来自 20 世纪 90 年代末种植于表层覆卵石的石灰质黏土葡萄园。为确保浓度与个性,控产在每公顷 3,500 至 5,000 公斤。葡萄在控温条件下进行 7 至 12 天的预浸渍,随后在 22 至 26 °C 进行约两周的自发发酵。随后于不锈钢罐完成苹果酸-乳酸发酵,各品种分别酿造,以保留各自的个性。

陈酿

于法国与美国橡木桶陈酿 12 个月,各品种分别熟成后再进行调配,随后经由瓶中陈放以进一步融合与达成和谐。

品鉴笔记

深樱桃红,边缘泛明亮的石榴红,酒泪细致下落缓慢。香气以成熟的野生红色水果为先,伴有紫罗兰与细腻花香,继而发展出烘烤气息、柔和的香脂清新与一抹香料。入口丰盈圆润,成熟果味与得体的橡木相互支撑。单宁成熟顺滑,配合活泼酸度,赋予良好结构与延展。余味悠长持久,果香与细致的烘烤韵律协调交织。

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