Surrealista Rosat

Surrealista Rosat诞生于Alt Empordà，片岩土与地中海海风共同塑造葡萄藤的性格。这款桃红葡萄酒以Lledoner Negre（Garnacha Negra）与Lledoner Roig（Garnacha Roja）两种本地葡萄酿成，展现产区的清新与细腻。短时间带皮浸渍与温和压榨赋予酒液淡雅近乎空灵的色泽，联想到最精致的地中海风格桃红。

全程以尊重果味为核心。低温浸渍在发酵前恰到好处地提取香气与色调，随后超低温发酵保留清脆而纯净的红色水果与柑橘表达。酒液在细酒泥上陈酿两个月并进行 bâtonnage，令质地更为丰润，兼具纤巧与清新。由此呈现出细腻、张力与适度体量之间的平衡与矿物感。

Surrealista之名将这款桃红与Empordà的艺术底色相连，这片土地曾启迪Salvador Dalí与超现实主义。正如艺术将光化为情感，这款酒也将Garnacha升华为兼具优雅、纯净与现代感的桃红。结构细腻、收尾活泼，Surrealista Rosat可灵活搭配清爽小食、水果沙拉、海鲜饭，甚至寿司。仅限量装瓶2,000支，手工小产量，凝练地中海的克制与含蓄之美。