Surrealista Rosat

Surrealista Rosat はEmpordàの北部、スレート土壌と地中海の風がブドウの個性を形づくるAlt Empordàで生まれます。Lledoner Negre（Garnacha Negra）とLledoner Roig（Garnacha Roja）という土着ブドウを用いたロゼワインで、地域のフレッシュさと繊細さを映し出します。短いスキンコンタクトと穏やかな圧搾により、地中海の上質なロゼを思わせる淡くほのかにエーテル感のある色調が生まれます。

一貫して果実を尊重した造りです。低温での短時間のマセレーションで香りと色調を控えめに抽出し、その後の極低温発酵で赤系果実やシトラスのピュアでシャープな表情を保ちます。細かな澱の上で2か月間の熟成とバトナージュを行い、フレッシュさを損なわずにテクスチャーを豊かにし、きめ細かさを与えます。その結果、繊細さ、ボリューム、そしてミネラル感の緊張感が調和します。

Surrealista という名前は、このロゼを Salvador Dalí とシュルレアリスムを生んだ土地 Empordà の芸術的精神と結び付けています。芸術が光を感情へと昇華させるように、このワインは Garnacha をエレガンス、ピュアさ、そしてモダンなスタイルを備えたロゼへと昇華させます。繊細な骨格に、いきいきとしたフィニッシュ。Surrealista Rosat は、軽めのタパス、フルーツを使った夏のサラダ、魚介の米料理、さらには寿司まで幅広く寄り添うパートナーです。生産本数は2,000本のみ。地中海的な繊細さを体現する、職人肌で限定生産のロゼです。