Surrealista Rosat

Surrealista Rosat nasce no Alt Empordà, onde os solos de xisto e as brisas mediterrânicas definem o carácter das vinhas. Este vinho rosé junta Lledoner Negre (Garnacha Negra) e Lledoner Roig (Garnacha Roja), duas uvas autóctones que exprimem a frescura e a delicadeza da região. O breve contacto pelicular e a prensagem suave dão ao vinho a sua cor pálida, quase etérea, ao estilo dos rosés mediterrânicos mais elegantes.

O processo respeita a fruta do início ao fim. Uma maceração a frio extrai apenas aroma e tom q.b., antes de uma fermentação a temperaturas muito baixas preservar a expressão pura e nítida de fruta vermelha e citrinos. O estágio sobre borras finas durante dois meses, com bâtonnage, enriquece a textura e confere finesse sem perder frescura. O vinho fica em equilíbrio entre delicadeza, volume e tensão mineral.

O nome Surrealista liga este rosé à alma artística de Empordà, terra que inspirou Salvador Dalí e o movimento surrealista. Tal como a arte transforma a luz em emoção, este vinho transforma Garnacha num rosé de elegância, pureza e estilo moderno. Com estrutura delicada e final vibrante, Surrealista Rosat é um parceiro versátil para petiscos leves, saladas de verão com fruta, arroz de marisco ou até sushi. Produzem-se apenas 2 000 garrafas, um rosé artesanal e de edição limitada que expressa a subtileza mediterrânica no seu auge.