Molt Mandó

Pla de Bages의 Mandó에 바치는 헌사

Més Que Paraules 와이너리의 Molt Mandó는 토착 품종 Mandó에 대한 헌사입니다. 한때 사라질 위기에 놓였으나, 지금은 D.O. Pla de Bages, Fonollosa의 Canet de Fals 중심에서 다시 재배되고 있습니다. 이름은 카탈루냐어로 ‘많은 Mandó’를 뜻하며, 이 품종의 풍요와 개성을 기립니다. 포도나무는 둥근 자갈이 혼재한 점토‑석회암 토양, 해발 약 500미터의 지형에서 자라며, 역사와 전통이 빚어낸 풍경 속에서 뿌리내리고 있습니다.

덩굴을 단련시키는 기후

이 지역은 연간 500~600mm의 강우를 보이며 주로 봄과 가을에 집중됩니다. 여름은 덥고 건조해 포도나무의 회복탄력성을 시험합니다. Mandó는 숙성이 늦고 열에 강한 특성 덕분에 이러한 환경에서도 잘 자라, 신선함과 우아함, 균형을 갖춘 와인을 빚어냅니다. 3,500 kg/ha의 낮은 수확량은 밀도를 높이고 품질을 보장합니다. 아울러 세심한 포도원 관리로 통풍과 일조를 최적화해 완숙한 클러스터를 수확합니다.

지속가능성을 중심에

이 와이너리는 준수합니다 통합생산(Integrated Production) 을 따르며 전량 비건 와인만을 생산해 지속가능성을 철학의 중심에 둡니다. ‘Camp de la Barraca’ 포도원에서 매년 단 2,900병만 생산됩니다. 각 병에는 지역 유산을 지키려는 헌신이 담겨 있습니다. 특히 신선한 산도, 부드러운 탄닌, 절제된 알코올이 돋보입니다. 섬세하고 활용도 높은 레드 와인을 찾는 이들에게 적합하며, 백육, 크리미한 리소토류, 지중해 요리와 조화롭습니다.

한 병에 담긴 유산

Pla de Bages는 로마와 중세의 흔적이 깊게 새겨진 와인 산지로, 전통 석조 오두막이 곳곳에 남아 있습니다. 이러한 장소성이 Molt Mandó 한 병마다 촘촘히 스며 있습니다. 암포라 숙성은 포도의 미네랄 프로필을 강조하고 한층 더 우아함을 부여합니다. 그래서 이 와인은 단순한 음료를 넘어, 고유한 떼루아르의 진정성과 땅에 헌신하는 와이너리의 열정을 과거와 미래로 잇는 경험을 제공합니다.