Surrealista Blanc Brisat Natural

Surrealista Blanc Brisat은 단순한 와인을 넘어, 오늘날 오렌지 와인으로 알려진 고대 양조법의 부활입니다. Empordà에서는 이 기법을 brisat라 부르며, 화이트 포도를 껍질째 발효해 얻는 스타일입니다. 결과적으로 구조와 개성을 지닌 호박색 와인이 탄생하며, 산지를 진솔하게 비춥니다. Garnacha Blanca의 전통적 지역명인 Lledoner Blanc으로만 빚은 이 큐베는, 지역을 상징하는 품종의 매력을 강조합니다. 슬레이트 토양과 Tramuntana 바람이 미네랄리티와 신선미를 갖춘 포도를 길러내며, 그 특성이 매 병마다 진정성 있게 드러납니다.

수확 전 과정 수작업, 자생 효모에 의한 껍질 발효, 아황산염 무첨가, 그리고 가장 부드러운 여과만 적용했습니다. 포도와 장소를 존중하는 최소 개입 철학입니다. 발효 후에는 한 달간 리 숙성을 진행하며, 정기적인 바통나주로 질감과 향의 복합미를 풍성하게 합니다. 그 결과 Surrealista Blanc Brisat은 신선미, 볼륨, 구조의 균형을 이루면서도 Empordà를 가감 없이 드러내는 내추럴 오렌지 와인의 표정을 보여줍니다.

Surrealista라는 이름은 Salvador Dalí에게 영감을 준 Empordà의 빛, 그 지역의 문화유산과 맞닿아 있습니다. 초현실주의가 꿈과 현실의 경계를 흐렸듯, 이 오렌지 와인은 화이트와 레드 스타일의 경계를 넘나들며 새로운 미감의 차원을 제시합니다. 구조감과 미세한 탄닌 덕분에 향신료를 더한 채소 요리, 타진, 숙성 치즈, 버섯을 넣은 산지풍 쌀요리, 오븐에 구운 생선과 멋지게 어울립니다. 총 1,500병 한정 생산으로, Surrealista Blanc Brisat은 내추럴 오렌지 와인의 시선으로 Empordà를 경험할 드문 기회를 제공합니다.