Bruna Dolçor Blanc

Bruna Dolçor Blanc은 Celler La Botera가 늦수확 Garnacha Blanca만으로 빚은 스위트 화이트의 대표작입니다. 자연스러운 단맛과 깊이, 세련미를 주제로 한 Bruna 라인업의 일원이며, 이름에는 Terra Alta의 따뜻한 햇살과 풍요로운 가을 수확의 이미지를 담고 있습니다.

포도는 대체로 10월 말부터 11월 초 사이, 완숙에 이른 시점에 수확합니다. 이때의 열매는 향이 응축되고 당도가 높습니다. 손수확으로 알찬 송이만 선별하고, 부드러운 압착으로 Garnacha Blanca의 섬세한 꽃향과 과실 향을 지켜 냅니다.

발효는 저온에서 천천히 진행하며, 포도즙을 냉각해 발효를 중단하는 방식으로 포도의 자연 당분 일부를 남깁니다. 이렇게 해서 품종 고유의 생동감 있는 산도와 신선함을 지닌 스위트 와인이 완성됩니다. 이후 오크 배럴에서 8~10개월 숙성하는 동안 질감은 더 촘촘해지고 볼륨감과 절제된 복합미가 형성되며, 오크는 은은한 스파이스와 바닐라 뉘앙스를 보탭니다.

잔에서는 황금빛 뉘앙스와 잘 익은 복숭아, 살구, 꿀, 설탕에 절인 레몬의 매혹적인 향을 전합니다. 입안에서는 풍요롭지만 균형이 잘 잡혀 있으며, 입안 질감은 매끈하고 여운은 길고 우아합니다. 과일 기반 디저트와 크리미한 치즈와 훌륭히 어울리며, 단독으로도 세련된 한 잔이 됩니다. 따라서 Bruna Dolçor Blanc는 Terra Alta의 늦수확 장인정신을 기리는 와인입니다.