Mudèfer Criança Blanc

Mudèfer Criança Blanc은 Terra Alta에서 Garnacha Blanca가 보여주는 가장 우아하고 숙성 잠재력이 큰 표현입니다. 이름은 이 지역 풍경을 굽어보고 와이너리의 가장 오래된 포도원을 품어 주는 자연 랜드마크, Mudèfer 산에서 따왔습니다.

이 올드 바인은 지역에만 존재하는 화석화된 모래층인 ‘파날(panal)’ 토양 위 천연 계단식 지형에서 자랍니다. 해발 400~550미터, 숲으로 둘러싸인 특권적 환경에서 생육합니다. 연 강수량은 대개 400mm 미만이며, 따뜻한 지중해성 일조와 냉각 효과를 주는 바람이 어우러져 건강한 저간섭 포도 재배를 가능하게 합니다. 그 결과, 떼루아르의 순수한 표현을 담아내는 과실이 얻어집니다.

양조는 정밀하면서도 존중하는 접근을 따릅니다. 머스트는 스테인리스 탱크에서 저온 발효하여 Garnacha Blanca의 향적 순도를 온전히 보존합니다. 이후 와인은 프렌치 오크 배럴에서 여과 찌꺼기와 함께 6~8개월간 숙성합니다. 이 단계가 볼륨감과 크리미한 질감, 병 숙성을 우아하게 이끌 구조를 더합니다.

완성된 와인은 잘 익은 백과, 드라이 플라워, 캔디드 시트러스, 섬세한 오크 뉘앙스가 겹겹이 펼쳐지는 인상적인 향의 복합미를 보입니다. 입안에서는 폭넓고 활기차며 정교합니다. 신선감이 미네랄 캐릭터를 받쳐 주고 여운을 길게 끌어주어, 우아하고 지속적인 인상을 남깁니다.

Mudèfer Criança Blanc은 숙성 잠재력이 있는 화이트 와인을 선호하시는 분들께 이상적입니다. 구이 생선, 백육, 크리미한 쌀 요리, 숙성 치즈와 훌륭한 조합을 이룹니다. 따라서 이 와인은 단순한 음료를 넘어, 시간과 장소, 그리고 Terra Alta의 고요한 아름다움을 비추는 매개입니다.