Mudèfer Criança Negre

Mudèfer Criança Negre는 Terra Alta 토착 레드 품종의 가장 우아하고 성숙한 표현입니다. 이름은 현지 풍경을 굽어보며 와이너리의 가장 오래된 포도원을 감싸 주는 자연 지형, Mudèfer 산에서 따왔습니다.

이 Cariñena와 Garnacha Negra 포도나무는 지역 고유의 화석화된 사질층인 ‘파날(panal)’ 토양 위 자연 계단식에 식재되어 있습니다. 해발 400~550미터, 숲으로 둘러싸인 위치에 자리하며 연 강수량이 대체로 400mm 이하인 조건에서 자랍니다. 이러한 환경은 포도나무의 건강한 생육과 최소한의 개입, 그리고 떼루아르의 최대 표현을 가능하게 합니다.

바람은 이 와인의 성격을 좌우하는 핵심 요소입니다. 낮에는 북서쪽에서 부는 건조한 Cierzo가 포도원을 휩쓸어 포도나무를 건강하게 유지하고 약제 처리를 줄여 줍니다. 저녁이 되면 바다에서 불어오는 온화한 Garbí가 습기를 전하고 공기를 식혀 주어 포도가 느리고 균형 있게 익도록 돕습니다. 대륙성과 지중해성이 만나는 이 특별한 조합은 힘과 구조, 그리고 다시 한 모금을 부르는 자연스러운 산도를 갖춘 와인을 빚어냅니다.

양조는 존중과 정밀함을 바탕으로 진행됩니다. 발효는 각 품종의 순도를 지키기 위해 온도 조절이 가능한 스테인리스 탱크에서 이루어집니다. 이후 프랑스산과 아메리칸 오크 배럴을 병행해 8~10개월간 숙성하여 볼륨감, 실키한 질감, 향의 복합미를 더합니다.

결과적으로 잘 익은 붉은 과실 향, 잼 뉘앙스, 토스트 노트에 은은한 스모키함이 어우러진 인상적인 향의 레드 와인이 완성됩니다. 입맛에서는 폭넓고 활기차면서도 균형 잡혀 있으며, 실키한 고운 타닌과 긴 피니시가 원산지의 진정성을 오래도록 남깁니다.

Mudèfer Criança Negre는 숙성 잠재력이 있는 레드 와인을 선호하는 분께 제격입니다. 전통 요리, 구운 적색육, 산악식 스튜, 숙성 치즈와 훌륭한 마리아주를 보여 줍니다. 대지와 바람, 그리고 Terra Alta의 고요한 아름다움을 전하는 와인입니다.