Bruna Dolçor Blanc

Bruna Dolçor Blanc to słodkie wino białe Celler La Botera, tworzone wyłącznie z późno zbieranej Garnacha Blanca. Należy do linii Bruna, dedykowanej winom o naturalnej słodyczy, głębi i finezji. Nazwa przywołuje ciepło słońca Terra Alta i obfitość jesiennych zbiorów.

Grona zbiera się między końcem października a początkiem listopada, gdy osiągają pełną dojrzałość. W tym momencie jagody są skoncentrowane, o wysokim poziomie cukru i bogatym profilu aromatycznym. Ręczny zbiór pozwala wybrać wyłącznie najlepsze grona. Dodatkowo delikatne tłoczenie zachowuje subtelne nuty kwiatowe i owocowe Garnacha Blanca.

Fermentacja przebiega powoli w niskiej temperaturze. Zostaje zatrzymana przez schłodzenie moszczu, co pozwala zachować część naturalnych cukrów z winogron. Dzięki temu powstaje wino słodkie, które utrzymuje żywą kwasowość i świeżość odmiany. Młode wino następnie dojrzewa od 8 do 10 miesięcy w beczkach dębowych. W tym czasie zyskuje teksturę, krągłość i subtelną złożoność, a dąb wnosi delikatne akcenty przypraw i wanilii.

W kieliszku Bruna Dolçor Blanc mieni się złotem i kusi aromatami dojrzałej brzoskwini, moreli, miodu i kandyzowanej cytryny. W ustach bujne, lecz harmonijne, o gładkiej fakturze i długim, eleganckim finiszu. To wino bardzo dobrze łączy się z deserami owocowymi, kremowymi serami lub może być pite solo jako wyrafinowany akcent. Bruna Dolçor Blanc to hołd dla kunsztu późnego zbioru w Terra Alta.