Bruna Dolçor Blanc
50cl
2025
Bruna Dolçor Blanc
Bruna Dolçor Blanc ist die süße weiße Spezialität von Celler La Botera, ausschließlich aus spät gelesener Garnacha Blanca. Sie gehört zur Bruna-Linie, die Weinen mit natürlicher Süße, Tiefe und Finesse gewidmet ist. Der Name ruft die Wärme der Sonne von Terra Alta und die Fülle der herbstlichen Lese in Erinnerung.
Die Trauben werden zwischen Ende Oktober und Anfang November gelesen, wenn sie ihre höchste Reife erreicht haben. In diesem Stadium sind die Beeren konzentriert, mit hohem Zuckergehalt und ausgeprägtem Aromenspektrum. Die Handlese stellt sicher, dass nur die besten Trauben in die Kelter gelangen. Zudem bewahrt die sanfte Pressung die feinen floralen und fruchtigen Noten der Garnacha Blanca.
Die Gärung erfolgt langsam bei niedrigen Temperaturen. Sie wird durch Kälte gestoppt, eine Technik, die einen Teil der natürlichen Traubensüße erhält. So entsteht ein süßer Wein, der die lebendige Säure und Frische der Rebsorte bewahrt. Der junge Wein reift anschließend 8 bis 10 Monate in Eichenfässern. In dieser Zeit gewinnt er an Textur, Rundung und subtiler Komplexität, wobei das Holz zarte Anklänge von Gewürz und Vanille beisteuert.
Im Glas zeigt Bruna Dolçor Blanc goldene Töne und verführerische Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose, Honig und kandierter Zitrone. Am Gaumen üppig, zugleich ausgewogen, mit geschmeidiger Textur und langem, elegantem Finale. Er passt hervorragend zu fruchtbasierten Desserts, cremigen Käsesorten oder solo als feine Köstlichkeit. Damit ist Bruna Dolçor Blanc eine Hommage an die Kunst der späten Lese in Terra Alta.
- 50cl - 2025
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