MOFO Roble

Toro의 와일드 차일드

별칭 ‘The Wild Child’를 지닌 MOFO Roble은 Tinta de Toro의 길들지 않은 에너지에 대한 오마주입니다. 25~40년 수령의 포도나무에서 나온 포도로 Toro의 날것의 기운을 포착해 태도와 진정성을 병 속에 담았습니다.

Toro의 거친 아름다움

Zamora의 Toro는 스페인에서 가장 극적인 떼루아르 중 하나입니다. 포도원은 해발 620~750미터에 걸쳐 있으며, 자갈로 덮인 사질·점토질 토양에 뿌리를 내립니다. 여름은 뜨겁고 겨울은 매섭게 춥고, 강수는 매우 적은 대륙성 기후입니다. 이러한 조건은 포도나무가 생존을 위해 깊이 파고들게 만들며, 그 결과 놀라운 농도와 두꺼운 껍질, 강건한 타닌을 지닌 포도가 자랍니다.

활기차고 타협 없는 스타일

MOFO Roble은 힘을 숨기지 않습니다. 과실은 대담하고 잘 익었지만, 미네랄 감의 신선함과 은은한 토스트 뉘앙스, 식중용으로 손이 가게 하는 균형감도 함께 지닙니다. 주로 프랑스산에 소량의 미국산을 더한 오크 통에서 6~8개월 숙성해 구조를 다듬되 개성을 가리지 않습니다. 결과적으로 근육질이면서도 직선적인, 그러나 균형 잡히고 활용 폭이 넓은 레드 와인입니다.

규칙에 얽매이지 않는 와인

The Wild Child라는 별칭은 우연이 아닙니다. 이 와인은 잔마다 그 이름값을 증명해 왔습니다. 강렬하고 젊으며 두려움이 없습니다. 그릴드 미트, 향신료를 가미한 스튜, 샤르퀴트리, 훈제 요리와 훌륭한 호흡을 맞춥니다. 동시에 규칙 없이, 그 자체로도 즐기게 만드는 야성의 에너지를 지녀 자유로움의 즐거움을 선사합니다.