MOFO Roble

Een wild kind uit Toro

MOFO Roble, bijgenaamd The Wild Child, is een ode aan de ontembare energie van Tinta de Toro. Afkomstig van stokken van 25 tot 40 jaar vangt het de rauwe geest van Toro en zet die met attitude en authenticiteit op fles.

De ruige schoonheid van Toro

De regio Toro in Zamora behoort tot de meest extreme terroirs van Spanje. Wijngaarden strekken zich uit tussen 620 en 750 meter hoogte, geworteld in zand‑ en kleigronden die vaak met keien bedekt zijn. Het continentale klimaat is onverbiddelijk, met verzengend hete zomers, ijskoude winters en schaarse neerslag. Deze omstandigheden dwingen de stokken diep te wortelen en voor hun bestaan te vechten, waardoor druiven ontstaan met opmerkelijke concentratie, dikke schillen en krachtige tannines.

Energiek en compromisloos

MOFO Roble houdt zich niet in. Het fruit is vol en rijp, maar de wijn brengt ook minerale frisheid, subtiele toast en een balans die hem gastronomisch houdt. Zes tot acht maanden in eikenhouten vaten, overwegend Frans met een vleug Amerikaans, ronden de structuur af zonder het karakter te verhullen. Het resultaat is een rode wijn die gespierd en direct is, en tegelijk in balans en veelzijdig.

Een wijn zonder regels

The Wild Child is niet toevallig een bijnaam. Deze wijn heeft die naam glas na glas verdiend. Krachtig, jeugdig en onverschrokken. Hij komt prachtig tot zijn recht bij gegrild vlees, gekruide stoofschotels, droge charcuterie of gerookte gerechten. Tegelijk heeft hij die wilde energie die uitnodigt om hem puur te drinken, zonder regels, gewoon voor het plezier van vrijheid.