MOFO Roble

Een Wilde Telg uit Toro

MOFO Roble, bijgenaamd De Wilde Telg, is een eerbetoon aan de ongetemde energie van Tinta de Toro. Afkomstig van wijnstokken van 25 tot 40 jaar oud, vangt het de ruwe geest van Toro en bottelt het met houding en authenticiteit.

De Ruige Schoonheid van Toro

De regio Toro in Zamora is een van Spanje's meest extreme terroirs. Wijngaarden strekken zich uit tussen 620 en 750 meter hoogte, geworteld in zandige en kleiachtige bodems vaak bedekt met kiezels. Het continentale klimaat is meedogenloos, met verzengende zomers, ijskoude winters en weinig regenval. Deze omstandigheden dwingen de wijnstokken diep te graven en te vechten voor hun overleving, wat druiven oplevert met opmerkelijke concentratie, dikke schillen en krachtige tannines.

Levendig en Onverzettelijk

MOFO Roble houdt zich niet in. Het fruit is krachtig en rijp, maar de wijn draagt ook minerale frisheid, subtiele geroosterde tonen en een balans die het gastronomisch houdt. Tussen zes en acht maanden in eiken vaten, voornamelijk Frans met een vleugje Amerikaans, ronden de structuur af zonder het karakter te verbergen. Het resultaat is een rode wijn die gespierd en direct is, maar toch gebalanceerd en veelzijdig.

Een Wijn Zonder Regels

De Wilde Telg is niet zomaar een bijnaam. Deze wijn heeft zijn naam glas voor glas verdiend. Hij is krachtig, jeugdig en onbevreesd. Hij past prachtig bij gegrild vlees, gekruide stoofschotels, gerijpte charcuterie of gerookte gerechten. Tegelijkertijd heeft hij de wilde energie die uitnodigt om hem op zichzelf te drinken, zonder regels, gewoon voor het plezier van vrijheid.