MOFO Roble

En Vildbasse fra Toro

MOFO Roble, også kendt som Vildbassen, er en hyldest til Tinta de Toros ustyrlige energi. Fra vinstokke mellem 25 og 40 år gamle indfanger den Toros rå ånd og flasker den med attitude og autenticitet.

Toros Barske Skønhed

Regionen Toro i Zamora er et af Spaniens mest ekstreme terroirs. Vinmarkerne strækker sig mellem 620 og 750 meters højde, rodfæstet i sand- og lerjord ofte dækket af småsten. Det kontinentale klima er ubarmhjertigt med brændende somre, isnende vintre og sparsom nedbør. Disse forhold tvinger vinstokkene til at grave dybt og kæmpe for overlevelse, hvilket skaber druer med bemærkelsesværdig koncentration, tykke skind og kraftige tanniner.

Livlig og Ukompromitteret

MOFO Roble holder sig ikke tilbage. Frugten er dristig og moden, men vinen bærer også en mineralsk friskhed, subtile ristede noter og en balance, der gør den gastronomisk. Mellem seks og otte måneder i egetræsfade, primært franske med et strejf af amerikanske, afrunder dens struktur uden at skjule dens karakter. Resultatet er en rødvin, der er muskuløs og direkte, men alligevel balanceret og alsidig.

En Vin Uden Regler

Vildbassen er ikke et tilfældigt kælenavn. Denne vin har fortjent sit navn glas for glas. Den er kraftfuld, ungdommelig og frygtløs. Den fungerer smukt med grillede kødretter, krydrede gryderetter, tørret charcuteri eller røgede retter. Samtidig har den den vilde energi, der inviterer dig til at nyde den alene, uden regler, blot for frihedens skyld.