MOFO Roble

Ein Wildfang aus Toro

MOFO Roble, auch bekannt als Der Wildfang, ist eine Hommage an die ungezähmte Energie der Tinta de Toro. Aus 25 bis 40 Jahre alten Reben stammend, fängt er den unverfälschten Geist von Toro ein und füllt ihn mit Haltung und Authentizität ab.

Die raue Schönheit von Toro

Die Region Toro in Zamora gehört zu Spaniens extremsten Terroirs. Die Weinberge erstrecken sich auf Höhen zwischen 620 und 750 Metern, verwurzelt in sandigen und lehmigen Böden, oft mit Kieselsteinen bedeckt. Das kontinentale Klima ist unerbittlich, mit glühend heißen Sommern, eisigen Wintern und spärlichem Regen. Diese Bedingungen zwingen die Reben, tief zu wurzeln und ums Überleben zu kämpfen, was Trauben mit bemerkenswerter Konzentration, dicken Schalen und kräftigen Tanninen hervorbringt.

Lebendig und kompromisslos

MOFO Roble hält sich nicht zurück. Die Frucht ist kraftvoll und reif, doch der Wein trägt auch mineralische Frische, subtile Röstnoten und eine Balance, die ihn gastronomisch macht. Zwischen sechs und acht Monaten in Eichenfässern, hauptsächlich französisch mit einem Hauch amerikanisch, runden seine Struktur ab, ohne seinen Charakter zu überdecken. Das Ergebnis ist ein Rotwein, der muskulös und direkt, aber dennoch ausgewogen und vielseitig ist.

Ein Wein ohne Regeln

Der Wildfang ist nicht zufällig ein Spitzname. Dieser Wein hat sich seinen Namen Glas für Glas verdient. Er ist kraftvoll, jugendlich und furchtlos. Er harmoniert wunderbar mit gegrilltem Fleisch, würzigen Eintöpfen, gereifter Wurst oder geräucherten Gerichten. Gleichzeitig besitzt er die wilde Energie, die dazu einlädt, ihn einfach so, ohne Regeln, nur aus Freude an der Freiheit zu genießen.