MOFO Roble

Ein Wildfang aus Toro

MOFO Roble, Spitzname „Wildfang“, ist eine Ode an die unbändige Energie der Tinta de Toro. Von 25 bis 40 Jahre alten Reben kommend, fängt er den unverfälschten Geist von Toro ein und füllt ihn mit Haltung und Authentizität in die Flasche.

Die herbe Schönheit von Toro

Die Region Toro in Zamora gehört zu Spaniens extremsten Terroirs. Die Weinberge ziehen sich zwischen 620 und 750 Metern Höhe hin, verwurzelt in sandig-lehmigen Böden, die oft von Kieselsteinen bedeckt sind. Das Kontinentalklima ist unbarmherzig, mit glühend heißen Sommern, eisigen Wintern und spärlichem Niederschlag. Diese Bedingungen zwingen die Reben, tief zu wurzeln und ums Überleben zu kämpfen, wodurch Trauben mit bemerkenswerter Konzentration, dicker Schale und kraftvollen Tanninen entstehen.

Lebendig und kompromisslos

MOFO Roble hält nicht zurück. Die Frucht ist üppig und reif, gleichzeitig bringt der Wein mineralische Frische, subtile Röstaromen und eine Balance mit, die ihn gastronomisch macht. Zwischen sechs und acht Monaten in Eichenfässern, überwiegend französisch mit einem Anteil amerikanisch, runden seine Struktur ab, ohne den Charakter zu überdecken. Das Ergebnis ist ein Rotwein, muskulös und direkt, zugleich ausgewogen und vielseitig.

Ein Wein ohne Regeln

Der Spitzname „Wildfang“ kommt nicht von ungefähr. Dieser Wein hat ihn sich Glas für Glas verdient. Er ist kraftvoll, jugendlich und furchtlos. Er passt hervorragend zu Gegrilltem, würzigen Schmorgerichten, gereifter Charcuterie oder Geräuchertem. Zugleich hat er eine wilde Energie, die dazu einlädt, ihn solo zu trinken, ohne Regeln, einfach aus Lust an der Freiheit.