Surrealista Blanc Brisat Natural

Surrealista Blanc Brisat ist mehr als ein Wein, er ist die Wiederbelebung einer alten Methode, die heute weltweit als Orangewein bekannt ist. In Empordà heißt diese Technik brisat, ein Stil, der durch die Vergärung weißer Trauben auf der Schale entsteht. Das Ergebnis ist ein bernsteinfarbener Wein mit Struktur und Charakter sowie einem unverfälschten Abbild seines Terroirs. Bestehend ausschließlich aus Lledoner Blanc, dem traditionellen lokalen Namen für Garnacha Blanca, stellt diese Cuvée eine der emblematischsten Rebsorten der Region in den Mittelpunkt. Schieferböden und der Tramuntana-Wind prägen Trauben mit Mineralität und Frische, die sich in jeder Flasche authentisch ausdrücken.

Handlese, Maischegärung mit indigenen Hefen, ohne zugesetzte Sulfite und nur die behutsamste Filtration. Diese Philosophie der minimalen Eingriffe respektiert sowohl die Traube als auch den Ort. Nach der Gärung ruht der Wein einen Monat auf der Feinhefe, mit regelmäßiger Bâtonnage zur Anreicherung von Textur und aromatischer Komplexität. So bietet Surrealista Blanc Brisat ein Gleichgewicht aus Frische, Volumen und Struktur und bleibt zugleich eine natürliche, unverfälschte Ausdrucksform von Empordà.

Der Name Surrealista verknüpft diesen Wein mit dem kulturellen Erbe der Region, mit demselben Empordà-Licht, das Salvador Dalí inspirierte. So wie der Surrealismus die Grenze zwischen Traum und Wirklichkeit verwischte, verwischt dieser Orangewein die Grenzen zwischen Weiß- und Rotweinstil und eröffnet eine neue Geschmacksdimension. Dank seiner Struktur und subtilen Tanninen eignet er sich hervorragend zu gewürzten Gemüsegerichten, Tajines, gereiftem Käse, Reis aus den Bergen mit Pilzen oder Ofenfisch. Mit lediglich 1.500 erzeugten Flaschen ist Surrealista Blanc Brisat eine seltene Gelegenheit, Empordà durch das Prisma eines natürlichen Orangeweins zu erleben.