Surrealista Blanc Brisat Natural

Surrealista Blanc Brisat es más que un vino: es la recuperación de un método ancestral que hoy se conoce en todo el mundo como vino naranja. En Empordà, esta técnica se denomina brisat, un estilo obtenido al fermentar uvas blancas con sus pieles. El resultado es un vino de color ámbar, con estructura y carácter, y un reflejo honesto del terruño. Elaborado íntegramente con Lledoner Blanc, el nombre tradicional local de Garnacha Blanca, esta cuvée pone en valor una de las variedades más emblemáticas de la región. Los suelos de pizarra y la Tramuntana moldean uvas con mineralidad y frescura, que se expresan con autenticidad en cada botella.

Vendimia manual, fermentación con pieles y levaduras autóctonas, sin adición de sulfitos y solo la filtración más suave. Esta filosofía de intervención mínima respeta tanto la uva como el lugar. Tras la fermentación, el vino descansa un mes sobre lías finas, con removidos regulares para enriquecer la textura y la complejidad aromática. Como resultado, Surrealista Blanc Brisat ofrece equilibrio entre frescura, volumen y estructura, a la vez que se mantiene como una expresión natural y sin adulterar de Empordà.

El nombre Surrealista vincula este vino con el patrimonio cultural de la región, la misma luz de Empordà que inspiró a Salvador Dalí. Al igual que el surrealismo difuminó la frontera entre sueño y realidad, este vino naranja borra los límites entre los estilos blanco y tinto, y ofrece una nueva dimensión de sabor. Gracias a su estructura y a sus taninos sutiles, es un gran aliado para platos de verduras especiadas, tajines, quesos curados, arroces de montaña con setas o pescados al horno. Con solo 1.500 botellas elaboradas, Surrealista Blanc Brisat es una oportunidad poco común de experimentar Empordà a través de la lente de un vino naranja natural.