Surrealista Blanc Brisat Natural

Surrealista Blanc Brisat er mere end en vin; det er genoplivningen af en gammel metode, som i dag er kendt verden over som orangevin. I Empordà kaldes teknikken brisat, en stil opnået ved at gære hvidvinsdruer med skindet. Resultatet er en ravfarvet vin med struktur, karakter og et ærligt aftryk af sit ophav. Fremstillet udelukkende på Lledoner Blanc, det traditionelle lokale navn for Garnacha Blanca, fremhæver denne cuvée en af regionens mest emblematiske sorter. Skiferjordene og Tramuntana-vinden former druer med mineralitet og friskhed, som udtrykkes autentisk i hver flaske.

Håndhøst, skindgæring med indfødte gærceller, ingen tilsatte sulfitter og kun den mest skånsomme filtrering. Denne minimal‑interventionsfilosofi respekterer både drue og sted. Efter gæringen hviler vinen en måned på fint bundfald med regelmæssig bâtonnage, som beriger tekstur og aromatisk kompleksitet. Resultatet er, at Surrealista Blanc Brisat forener friskhed, volumen og struktur og samtidig forbliver et naturligt og uforfalsket udtryk for Empordà.

Navnet Surrealista forbinder denne vin med regionens kulturarv, det samme Empordà‑lys der inspirerede Salvador Dalí. Ligesom surrealismen udviskede grænsen mellem drøm og virkelighed, udvisker denne orangevin grænserne mellem hvid og rød stil og tilbyder en ny smagsdimension. Takket være struktur og subtile tanniner er den velegnet til krydrede grøntsagsretter, tajiner, modne oste, bjerg‑ris med svampe eller ovnbagt fisk. Med kun 1.500 flasker produceret er Surrealista Blanc Brisat en sjælden mulighed for at opleve Empordà gennem en naturlig orangevin.