Surrealista Blanc Brisat Natural

Surrealista Blanc Brisat is meer dan een wijn; het is de herleving van een oude methode die vandaag wereldwijd bekendstaat als oranje wijn. In Empordà heet deze techniek brisat, een stijl die ontstaat door witte druiven met de schillen te laten vergisten. Het resultaat is een amberkleurige wijn met structuur, karakter en een eerlijke weergave van het terroir. Gemaakt volledig van Lledoner Blanc, de traditionele lokale benaming voor Garnacha Blanca, zet deze cuvée een van de meest emblematische druivenrassen van de regio in de schijnwerpers. De leisteenbodems en de Tramuntana-wind vormen druiven met mineraliteit en frisheid, die zich in elke fles authentiek uitdrukken.

Handmatige oogst, schilgisting met inheemse gisten, geen toegevoegde sulfieten en alleen de meest voorzichtige filtering. Deze filosofie van minimale interventie respecteert zowel druif als plaats. Na de gisting rust de wijn een maand op fijne droesem, met regelmatige bâtonnage om textuur en aromatische complexiteit te verrijken. Zo biedt Surrealista Blanc Brisat een balans tussen frisheid, volume en structuur, terwijl het een natuurlijke en onvervalste uitdrukking van Empordà blijft.

De naam Surrealista verbindt deze wijn met het culturele erfgoed van de regio, hetzelfde Empordà-licht dat Salvador Dalí inspireerde. Net zoals het surrealisme de grens tussen droom en werkelijkheid vervaagde, vervaagt deze oranje wijn de grenzen tussen witte en rode stijlen en biedt hij een nieuwe dimensie van smaak. Dankzij zijn structuur en subtiele tannines leent hij zich uitstekend voor gekruide groentegerechten, tajines, gerijpte kazen, bergse rijst met paddenstoelen of gebakken vis. Met slechts 1.500 flessen geproduceerd is Surrealista Blanc Brisat een zeldzame kans om Empordà te beleven door de lens van een natuurlijke oranje wijn.