Surrealista Blanc Brisat Natural

Surrealista Blanc Brisat est plus qu’un vin: c’est la renaissance d’une méthode ancienne aujourd’hui connue dans le monde entier sous le nom de vin orange. En Empordà, cette technique s’appelle brisat, un style obtenu en faisant fermenter des raisins blancs avec leurs peaux. Il en résulte un vin à la robe ambrée, doté de structure et de caractère, reflet sincère du terroir. Issu exclusivement de Lledoner Blanc, le nom traditionnel local de la Garnacha Blanca, cette cuvée met en valeur l’un des cépages les plus emblématiques de la région. Les sols de schistes et le vent de Tramuntana façonnent des raisins à la minéralité et à la fraîcheur qui s’expriment avec authenticité dans chaque bouteille.

Vendange manuelle, fermentation pelliculaire avec levures indigènes, aucun ajout de sulfites et une filtration des plus délicates. Cette philosophie d’intervention minimale respecte à la fois le raisin et le lieu. Après la fermentation, le vin repose un mois sur lies fines, avec des bâtonnages réguliers pour enrichir texture et complexité aromatique. Ainsi, Surrealista Blanc Brisat offre un équilibre entre fraîcheur, volume et structure, tout en restant une expression naturelle et intacte de l’Empordà.

Le nom Surrealista rattache ce vin à l’héritage culturel de la région, cette même lumière d’Empordà qui inspira Salvador Dalí. Comme le surréalisme abolissait la frontière entre rêve et réalité, ce vin orange brouille les limites entre styles blanc et rouge, et offre une nouvelle dimension gustative. Grâce à sa structure et à ses tanins subtils, il accompagne idéalement des plats de légumes épicés, des tajines, des fromages affinés, des riz de montagne aux champignons ou des poissons au four. Avec seulement 1 500 bouteilles produites, Surrealista Blanc Brisat est une rare occasion de découvrir l’Empordà à travers le prisme d’un vin orange naturel.