Surrealista Blanc Brisat Natural

Surrealista Blanc Brisat é mais do que um vinho: é o renascimento de um método antigo que hoje é conhecido mundialmente como vinho laranja. Em Empordà, esta técnica chama-se brisat, um estilo obtido ao fermentar uvas brancas com as películas. O resultado é um vinho de cor âmbar, com estrutura, carácter e um reflexo honesto da terra. Elaborado inteiramente a partir de Lledoner Blanc, o nome local tradicional de Garnacha Blanca, este vinho destaca uma das castas mais emblemáticas da região. Os solos de xisto e a Tramuntana moldam uvas com mineralidade e frescura, que se expressam com autenticidade em cada garrafa.

Vindima manual, fermentação com películas com leveduras autóctones, sem adição de sulfitos e apenas uma filtração muito suave. Esta filosofia de intervenção mínima respeita tanto a uva como a origem. Após a fermentação, o vinho estagia sobre borras finas durante um mês, com bâtonnage regular para enriquecer a textura e a complexidade aromática. Como resultado, Surrealista Blanc Brisat oferece equilíbrio entre frescura, volume e estrutura, mantendo-se uma expressão natural e não adulterada de Empordà.

O nome Surrealista liga este vinho ao património cultural da região, a mesma luz de Empordà que inspirou Salvador Dalí. Tal como o surrealismo esbateu a fronteira entre sonho e realidade, este vinho laranja esbate os limites entre estilos branco e tinto, oferecendo uma nova dimensão de sabor. Graças à sua estrutura e a taninos subtis, é excelente para harmonizar com pratos de legumes especiados, tajines, queijos curados, arrozes de montanha com cogumelos ou peixe no forno. Com apenas 1.500 garrafas produzidas, Surrealista Blanc Brisat é uma oportunidade rara de viver Empordà através da lente de um vinho laranja natural.