S’Àmfora Mudèfer Negre
75cl
2015
S’Àmfora Mudèfer Negre
S’Àmfora Mudèfer Negre is een rode wijn in zeer beperkte oplage uit de oudste wijngaarden van Celler La Botera, gelegen tussen 400 en 550 meter boven zeeniveau in Terra Alta. De percelen liggen in valleien omgeven door bossen en zijn aangeplant op natuurlijke terrassen met “panal”-bodems, diep, kalkrijk en goed doorlatend. Dankzij een droog klimaat, met een jaarlijkse neerslag die zelden boven de 400 millimeter uitkomt, groeien de stokken onder omstandigheden die gezonde wijnbouw met minimale interventie bevorderen.
Samengesteld uit 75 procent Cariñena en 25 procent Garnacha Negra. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd volgens duurzame teeltprincipes. Bovendien verlopen zowel de alcoholische gisting als de malolactische omzetting spontaan, wat het druiftypisch karakter en het terroirbehoud ondersteunt.
De rijping verloopt in twee fasen. Eerst rust de wijn acht tot tien maanden in een combinatie van Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, wat structuur, aromatische gelaagdheid en volume geeft. Daarna wordt hij overgeheveld naar kleiamforen en op 20 meter diepte nabij de Ebre-delta ondergedompeld. Constante druk, stabiele temperatuur en de zachte, continue beweging van de zee creëren een bijzondere omgeving. Zo ontwikkelt de wijn een verfijnde integratie van smaken en texturen, zonder aan frisheid in te boeten.
De uiteindelijke expressie is een heldere robijnrode wijn met een complex bouquet van rijp, bijna gekonfijt rood fruit, aangevuld met geroosterde en licht rokerige tonen. In de mond breed, fluweelzacht en in balans. Frisse zuren geven spanning en verlengen de afdronk. Zo verbindt S’Àmfora Mudèfer Negre herkomst met innovatie, diepte met elegantie en tijd met de zee.
- 75cl - 2015
PRODUCTIEMETHODE
RIJPING
Proefnotitie
Andere producten van het wijndomein
La Caixa Que Raja Blanc
Een frisse, soepele witte wijn uit Terra Alta in een royale 3L Bag-in-Box, gemaakt van Garnacha Blanca en Macabeo voor ongedwongen, dagelijks genieten.
La Caixa Que Raja Negre
Een soepele, fruitgedreven rode wijn uit Terra Alta in 3L Bag-in-Box, een cuvée van Garnacha Negra en Syrah met gul smaakprofiel en ideaal om te delen.
Vila-Closa Chardonnay Barrica
Chardonnay van oude stokken uit Terra Alta, gerijpt op Frans eiken voor een evenwicht van tropisch fruit, frisheid en subtiele kruidigheid.
Mudèfer Criança Negre
Vlaggenschip onder de rode wijnen uit Terra Alta, een assemblage van Cariñena en Garnacha Negra, opgevoed op Frans eiken voor rijkdom, elegantie en mediterrane diepte.
Bruna Dolçor Negre
Late oogst Garnacha Negra uit Terra Alta, gerijpt op eikenhouten vaten, met een rijke balans van zoetheid van rijp fruit, frisheid en verfijnde diepte.
Vermut Batead’Or
Een vermout met de ziel van een dorp, geboren in Batea, waarin krachtige smaak, levende traditie en een frisse manier van aperitieven samenkomen.
L’Arnot Blanc
Een energieke witte wijn uit Terra Alta, die de volheid van Garnacha Blanca combineert met de frisse levendigheid van Macabeo, voor een heldere, eigentijdse mediterrane stijl.
L’Arnot Negre
Een levendige rode wijn uit Terra Alta, waarin de fruitigheid van Garnacha Negra samensmelt met de subtiele kruidigheid van Syrah tot een soepele, uitnodigende stijl.
L’Arnot Rosat
Een levendige roséwijn van Garnacha Negra en Syrah uit Terra Alta, barstensvol rood bessenfruit en mediterrane charme.
L’Arnot Rosat Pàl·lid
Een elegante, bleke roséwijn uit Terra Alta, op basis van Garnacha Negra en Syrah, met een frisse, subtiele en verfijnde mediterrane uitstraling.
Creveta Blanc
Creveta Blanc komt uit Terra Alta, een kruispunt tussen landinwaarts gelegen wijngaarden en de Middellandse Zee, tussen traditie en jonge wijn, tussen de kracht van Garnacha Blanca en de frisheid die de winden meebrengen. Het is een weerspiegeling van generaties wijnbouwers en een nieuwe manier om Terra Alta te beleven, in de vorm van een heldere, authentieke Spaanse witte wijn.
Creveta Negre
Creveta Negre komt uit Terra Alta, een kruispunt tussen inlandse wijngaarden en de Middellandse Zee, familietraditie en jonge rode wijn, lokale Garnacha Negra en het karakter van Syrah. Deze jonge rode assemblage van Celler La Botera weerspiegelt generaties wijnbouwers en een frisse, oprechte manier om Terra Alta te beleven
Vila-Closa Garnacha Blanca
Waar frisse bergwinden samenvallen met het goudkleurige licht van de Middellandse Zee, toont Garnacha Blanca bij elke slok zowel elegantie als diepte.
Vila-Closa Rubor
Een licht zalmroze roséwijn met levendige energie, Garnacha Negra in haar meest delicate, zongekuste gedaante.”
Vila-Closa Garnacha Negra
Krachtig en toch verfijnd. Garnacha Negra, gevormd door zon, wind en een vleugje eikenhout voor perfecte balans.
Vila-Closa Brisat
Macabeo van oude stokken uit Terra Alta, gemaakt in een frisse, niet-oxidatieve schilcontactstijl. Een moderne interpretatie van Spaanse oranjewijn met sterke gastronomische inzetbaarheid.
Vila-Closa Garnacha Peluda
Een eerbetoon aan een van de verborgen parels van Terra Alta, Garnacha Peluda. Sappig fruit, natuurlijke zijdezachtheid en mediterrane authenticiteit in elk glas.
Mudèfer Criança Blanc
Oude stokken, zanderige bodems en rijping op Frans eiken brengen een Garnacha Blanca tot leven die mediterrane authenticiteit uitstraalt
Mar de Batea - Blanc
Geboren op de zonovergoten heuvels van Terra Alta, verfijnd in de stille diepte van de Middellandse Zee. Garnacha Blanca met een ziel gevormd door de zee.
Mar de Batea - Negre
Garnacha Peluda uit Terra Alta, gerijpt op het land en onder het water van de Middellandse Zee, waar zee en bodem het elegante, fruitgedreven karakter vormgeven.
S’Àmfora Mudèfer Blanc
Garnacha Blanca van oude stokken, gerijpt op Frans eiken en afgerond onder de Middellandse Zee, met rijkdom, fraîcheur en een subtiele maritieme toets.
Bruna Dolçor Blanc
Laat geoogste Garnacha Blanca uit Terra Alta, gerijpt op eikenhout voor een weelderige balans van zoetheid, frisheid en aromatische diepte.
Mudèfer Criança Blanc 150cl
Oude stokken, zandgronden en rijping op Frans eiken geven leven aan een Garnacha Blanca die mediterrane authenticiteit uitademt
Mudèfer Criança Negre 150cl
Vlaggenschip onder de rode wijnen uit Terra Alta, een assemblage van Cariñena en Garnacha Negra met rijping op Frans eiken voor rijkdom, elegantie en mediterrane diepte.
Celler La Botera
Celler La Botera werd in 1986 opgericht in Batea, in het hart van Terra Alta, door vijf lokale wijnbouwfamilies die hun krachten bundelden om hun wijngaarden en wijnen binnen één gezamenlijk project tot leven te brengen. Als trouwe hoeder van Garnacha Blanca, het kenmerkende druivenras van de streek, produceert het wijnhuis een gevarieerd assortiment: van frisse, toegankelijke wijnen tot lang gerijpte kelderselecties, innovatieve projecten met rijping onder water in de Middellandse Zee en karaktervolle vermouts. Geworteld in traditie en open voor vernieuwing weerspiegelt La Botera de kracht van de familiewijnbouw en het authentieke karakter van Terra Alta.
Ontdek het wijndomein