Mudèfer Criança Negre 150cl

Mudèfer Criança Negre is de meest elegante en volwassen expressie van Terra Alta’s inheemse rode rassen. De naam eert de berg Mudèfer, een natuurlijke formatie die het lokale landschap domineert en de oudste wijngaarden van het wijndomein beschut.

Deze stokken Cariñena en Garnacha Negra zijn aangeplant op natuurlijke terrassen boven “panal”-bodems, een versteende zandformatie die uniek is voor de regio. Gelegen tussen 400 en 550 meter boven zeeniveau en omringd door bossen, groeien ze bij een lage jaarlijkse neerslag, doorgaans onder 400 mm. Deze omstandigheden stimuleren gezonde wijnstokken, minimale interventie en maximale expressie van het terroir.

De winden spelen een beslissende rol in het karakter van de wijn. Overdag waait de droge Cierzo uit het noordwesten door de wijngaarden, wat de planten gezond houdt en de behoefte aan behandelingen vermindert. ’s Avonds brengt de Garbí, een zachte zeebries, vocht en verkoeling, waardoor de druiven langzaam en evenwichtig rijpen. Deze unieke ontmoeting van continentale en mediterrane invloeden levert wijnen op met kracht, structuur en een natuurlijke zuurgraad die uitnodigt tot de volgende slok.

De vinificatie volgt een respectvolle en precieze benadering. De gisting vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen in roestvrijstalen tanks om de zuiverheid van elke variëteit te behouden. De wijn rijpt vervolgens acht tot tien maanden op een combinatie van Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, wat zorgt voor body, een zijdezachte textuur en aromatische complexiteit.

Het resultaat is een rode wijn met opvallende aromatische intensiteit, met rijp rood fruit, hints van jam, geroosterde accenten en subtiele rokerigheid. In de mond is hij breed, levendig en in balans, met fijne, zijdezachte tannines en een lange afdronk die de authenticiteit van zijn herkomst weerspiegelt.

Mudèfer Criança Negre is ideaal voor liefhebbers van bewaarwaardige rode wijnen. Hij past uitstekend bij traditionele gerechten, geroosterd rood vlees, bergstoofpotten en gerijpte kazen. Een wijn die spreekt over land, wind en de serene schoonheid van Terra Alta.