Mudèfer Criança Blanc 150cl

Mudèfer Criança Blanc is de meest elegante en rijpe expressie van Garnacha Blanca in Terra Alta. De naam is een eerbetoon aan de berg Mudèfer, een markant natuurpunt dat het landschap domineert en beschutting biedt aan de oudste wijngaarden van het wijndomein.

Deze oude stokken staan op natuurlijke terrassen boven “panal”-bodems, een formatie van gefossiliseerd zand die uniek is voor de streek. Op hoogtes tussen 400 en 550 meter, omgeven door bossen, floreren ze in een bevoorrechte omgeving. De jaarlijkse neerslag blijft meestal onder 400 mm; in combinatie met warme mediterrane dagen en verkoelende winden maakt dat gezonde wijnbouw met minimale interventie mogelijk. Het resultaat is fruit dat de puurste expressie van het terroir vangt.

De vinificatie volgt een precieze en respectvolle aanpak. De most fermenteert bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om de aromatische zuiverheid van Garnacha Blanca volledig te bewaren. Vervolgens rust de wijn zes tot acht maanden op de droesem in Franse eikenhouten vaten. Deze fase voegt volume, een romige textuur en de structuur toe die nodig is voor een gracieuze flesrijping.

De uiteindelijke wijn biedt opvallende aromatische complexiteit, met rijp wit fruit, gedroogde bloemen, gekonfijte citrus en delicate houtnuances. In de mond is hij breed, levendig en verfijnd. De frisheid ondersteunt het minerale karakter en verlengt de afdronk, die elegant en aanhoudend blijft.

Mudèfer Criança Blanc is ideaal voor liefhebbers van witte wijnen met bewaarpotentieel. Combineert prachtig met gebakken vis, wit vlees, romige rijstgerechten en gerijpte kazen. Het is daarmee meer dan een wijn, het is een weerspiegeling van tijd, plaats en de serene schoonheid van Terra Alta.