2. Vila-Closa Garnacha Negra

Vila-Closa Garnacha Negra odzwierciedla odważną, lecz wyrafinowaną osobowość najbardziej emblematycznej czerwonej odmiany winogron Terra Alta. Nazwa wina oddaje hołd “Vila-Closa”, historycznej ufortyfikowanej wiosce w sercu Batea, gdzie tradycja i rzemiosło są pielęgnowane od wieków. Na etykiecie symbol klucza i zamka oznacza bramę do prawdziwej esencji regionu.

Wino w całości powstaje z Garnacha Negra, fermentowane przy użyciu rodzimych drożdży naturalnie obecnych na winogronach. Ta metoda, w połączeniu z minimalnym użyciem siarczynów, pozwala owocom i terroir wyrazić się z czystością. Fermentacja w stalowych zbiornikach utrzymuje świeży i aromatyczny profil. Po tym etapie wino spędza trzy miesiące w francuskim dębie, zyskując delikatne nuty przypraw i odrobinę złożoności, zachowując naturalny urok owocu.

Winnice cieszą się obfitym słońcem, jednak wiatry Cierzo i Garbí pomagają utrzymać kwasowość i równowagę. Dodatkowo, wapienne i gliniaste gleby wnoszą subtelny mineralny akcent, który wzbogaca głębię i strukturę. Te naturalne warunki pozwalają Garnacha Negra rozwijać pełny śródziemnomorski charakter, zachowując elegancję.

Vila-Closa Garnacha Negra jest wszechstronna przy stole. Doskonale komponuje się z grillowanymi mięsami, dojrzewającymi serami i sycącymi gulaszami. Jest również przyjemnością samą w sobie, oferując gładki, owocowy profil z odpowiednią ilością wpływu dębu. To wino łączy tradycję z nowoczesnością, przemawiając do tych, którzy cenią zarówno autentyczność, jak i przystępność.