Lo Pare

Lo Pare — вино с почв ликореллы, созданное из 100 % Каберне Совиньон, выращенного на богатых сланцем участках, заложенных в 1970‑е годы в Montsant. Старые лозы глубоко проникают в трещиноватые сланцы ликореллы и буквально черпают из них характер. Отсюда естественная концентрация плода, структурная глубина и чёткая минеральная идентичность, сформированная временем и геологией.

Виноградники дают небольшие урожаи каждый год. Сланец сдерживает силу роста, поэтому лозы направляют ресурсы в меньшее число гроздей. В результате ягоды достигают полной фенольной зрелости, сохраняя свежесть и баланс. Глубокие корни помогают лозам переживать тёплые урожаи и удерживать естественную кислотность. Команда собирает виноград полностью вручную, обеспечивая точный отбор и оптимальные сроки.

В винном погребе ягоды отделяют от гребней и ферментируют в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Это сохраняет ароматическую чистоту и подчёркивает мощный структурный каркас, свойственный Каберне Совиньон на сланцах. Экстракцией управляют предельно точно, чтобы добиться баланса и изящности, не заслоняя выражение виноградника.

Будучи вином с почв ликореллы, Lo Pare отличается крепкой структурой и отчётливым минеральным напряжением. Сланец добавляет тонкие графитовые нюансы, обрамляющие сердцевину тёмных фруктов. Слаженная кислотность поддерживает длину и потенциал выдержки. Вкус плотный, но выдержанный по тону, послевкусие длительное и точное.

Работая исключительно с Каберне Совиньон с лоз, высаженных более полувека назад, винодельня создаёт вино, укоренённое в подлинности. Так Lo Pare передаёт зрелость старых лоз и определяющий характер сланцевого ландшафта Montsant в структурированном и выверенном выражении терруара.