Lo Pare

Lo Pare ist ein eigenständiger Llicorella-Schiefer-Wein aus 100 % Cabernet Sauvignon, gewachsen in schieferreichen Weinbergen, die in den 1970er-Jahren in Montsant bepflanzt wurden. Diese alten Reben wurzeln tief im zerklüfteten Llicorella und nehmen ihren Charakter direkt aus dem Schiefer auf. So entsteht Frucht mit natürlicher Konzentration, struktureller Tiefe und einer klar definierten mineralischen Identität, geformt von Zeit und Geologie.

Die Weinberge liefern Jahr für Jahr nur kleine Mengen. Da der Schiefer die Wuchskraft begrenzt, konzentrieren die Reben ihre Energie auf wenige Trauben. So erreichen die Beeren volle phenolische Reife und bewahren zugleich Frische und Balance. Zudem helfen die tiefen Wurzelsysteme den Reben, warme Jahrgänge zu überstehen und die natürliche Säure zu erhalten. Geerntet wird ausschließlich von Hand, um präzise Selektion und optimalen Lesezeitpunkt sicherzustellen.

Im Keller werden die Trauben entrappt und in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen vergoren. Dieses Vorgehen bewahrt die aromatische Klarheit und stärkt das strukturgebende Rückgrat, das Cabernet Sauvignon auf Schiefer auszeichnet. Die Extraktion wird mit Präzision geführt, um Balance und Finesse zu erzielen, ohne den Ausdruck des Weinbergs zu überdecken.

Als Llicorella-Schiefer-Wein zeigt Lo Pare eine feste Struktur und ausgeprägte mineralische Spannung. Der Schiefer steuert feine Graphitnuancen bei, die den dunklen Fruchtkern rahmen. Zugleich sorgt die integrierte Säure für Länge und Reifepotenzial. Am Gaumen straff und dennoch gefasst, mit anhaltendem, fokussiertem Finale.

Durch die ausschließliche Arbeit mit Cabernet Sauvignon von Reben, die vor mehr als fünf Jahrzehnten gepflanzt wurden, formt das Weingut einen Wein mit fest verankerter Authentizität. So fängt Lo Pare die Reife alter Reben und den prägenden Charakter der Schieferlandschaft von Montsant in einem strukturierten, bewusst geformten Ausdruck des Herkunftsortes ein.