Surrealista Rosat

Surrealista Rosat ra đời tại Alt Empordà, nơi đất đá phiến và gió Địa Trung Hải định hình tính cách của những vườn nho. Loại rượu hồng này kết hợp Lledoner Negre (Garnacha Negra) và Lledoner Roig (Garnacha Roja), hai giống nho bản địa thể hiện sự tươi mát và tinh tế của vùng. Quá trình tiếp xúc ngắn với vỏ nho và ép nhẹ nhàng mang lại cho rượu màu nhạt, gần như huyền ảo, gợi nhớ đến những loại rượu hồng Địa Trung Hải thanh lịch nhất.

Quá trình sản xuất tôn trọng trái nho từ đầu đến cuối. Ngâm lạnh giúp chiết xuất đủ hương thơm và màu sắc trước khi lên men ở nhiệt độ rất thấp để giữ nguyên sự tươi mới, thuần khiết của trái cây đỏ và cam quýt. Ủ trên cặn mịn trong hai tháng với bâtonnage làm giàu kết cấu, mang lại sự tinh tế mà không mất đi sự tươi mới. Kết quả là rượu đạt được sự cân bằng giữa sự tinh tế, độ đậm đà và căng thẳng khoáng chất.

Tên gọi Surrealista kết nối loại rượu hồng này với tâm hồn nghệ thuật của Empordà, vùng đất đã truyền cảm hứng cho Salvador Dalí và phong trào siêu thực. Cũng như nghệ thuật biến ánh sáng thành cảm xúc, loại rượu này biến Garnacha thành một loại rượu hồng thanh lịch, tinh khiết và phong cách hiện đại. Với cấu trúc tinh tế và kết thúc sống động, Surrealista Rosat là người bạn đồng hành đa năng cho tapas nhẹ, salad mùa hè với trái cây, cơm hải sản hoặc thậm chí sushi. Chỉ có 2.000 chai được sản xuất, làm cho nó trở thành một loại rượu hồng thủ công và giới hạn, thể hiện sự tinh tế Địa Trung Hải ở mức tốt nhất.