Surrealista Rosat

Le Surrealista Rosat naît à Alt Empordà, où les sols de schiste et les brises méditerranéennes façonnent le caractère des vignes. Ce rosé marie le Lledoner Negre (Garnacha Negra) et le Lledoner Roig (Garnacha Roja), deux cépages autochtones qui capturent la fraîcheur et la délicatesse de la région. Le contact bref avec les peaux et le pressurage doux confèrent au vin sa couleur pâle, presque éthérée, rappelant les rosés méditerranéens les plus élégants.

Le processus respecte le fruit du début à la fin. Une macération à froid extrait juste assez d'arôme et de couleur avant qu'une fermentation à très basse température ne préserve l'expression nette et pure des fruits rouges et des agrumes. Un élevage sur lies fines pendant deux mois avec bâtonnage enrichit la texture, apportant finesse sans perdre de fraîcheur. Ainsi, le vin atteint un équilibre entre délicatesse, volume et tension minérale.

Le nom Surrealista relie ce rosé à l'âme artistique de l'Empordà, une terre qui a inspiré Salvador Dalí et le mouvement surréaliste. Tout comme l'art transforme la lumière en émotion, ce vin transforme la Garnacha en un rosé d'élégance, de pureté et de style moderne. Avec sa structure délicate et sa finale vibrante, le Surrealista Rosat est un compagnon polyvalent pour des tapas légers, des salades estivales aux fruits, du riz aux fruits de mer ou même des sushis. Seulement 2 000 bouteilles sont produites, faisant de ce rosé un vin artisanal et limité qui incarne la subtilité méditerranéenne à son meilleur.