Surrealista Rosat

Surrealista Rosat nace en el Alt Empordà, donde los suelos de pizarra y las brisas mediterráneas definen el carácter de las viñas. Este rosado reúne Lledoner Negre (Garnacha Negra) y Lledoner Roig (Garnacha Roja), dos uvas autóctonas que capturan la frescura y delicadeza de la región. El breve contacto con las pieles y el suave prensado le otorgan al vino su color pálido, casi etéreo, evocando los rosados más elegantes del Mediterráneo.

El proceso respeta la fruta de principio a fin. Una maceración en frío extrae el aroma y tono justos antes de que la fermentación a muy bajas temperaturas preserve la expresión nítida y pura de frutas rojas y cítricos. La crianza sobre lías finas durante dos meses con bâtonnage enriquece la textura, aportando finura sin perder frescura. Como resultado, el vino logra un equilibrio entre delicadeza, volumen y tensión mineral.

El nombre Surrealista conecta este rosado con el alma artística del Empordà, una tierra que inspiró a Salvador Dalí y al movimiento surrealista. Así como el arte transforma la luz en emoción, este vino transforma la Garnacha en un rosado de elegancia, pureza y estilo moderno. Con su estructura delicada y final vibrante, Surrealista Rosat es un compañero versátil para tapas ligeras, ensaladas de verano con frutas, arroz de mariscos o incluso sushi. Solo se producen 2,000 botellas, convirtiéndolo en un rosado artesanal y limitado que encarna la sutileza mediterránea en su máxima expresión.