Cor de Granit

Cor de Granit 是 Celler Pascona 以 Garnacha Blanca 所呈现的最克制、最优雅的一面。其名在加泰罗尼亚语中意为“花岗岩之心”，既指向内在的力量，也呼应其矿物出身。这并非比喻：葡萄来自 Vall dels Fontanals 的花岗岩土壤葡萄园，这片幽静的山谷让岩石本身在酒中留下清晰印记。
在 Montsant 的这一带，昼夜温差带来缓慢而均衡的成熟，酿就一款兼具深度与精准、体量与垂直感的白葡萄酒。香气在杯中不断演进，从白花过渡到核果，伴随一抹若隐若现的盐味，令人联想到其矿物根基。
Cor de Granit 不以张扬见长，而以纯净取胜。于法国橡木桶中停留的五个月带来更好的质地与宽度，同时完整保留葡萄与风土的神髓。这款葡萄酒处处诉说着产地、品种与对工艺的尊重。
它适合搭配细致料理，慢下来，用一段对话把风味铺开。还有一个私密的小细节：如果把“Cor”倒过来，就是“Roc”，这是家族孩子之一的名字。土地、葡萄酒与酿造者，由此被温柔地连在一起。