S’Àmfora Mudèfer Negre
75cl
2015
S’Àmfora Mudèfer Negre
S’Àmfora Mudèfer Negre 是一款限量酿造的红葡萄酒，来自 Celler La Botera 最古老的葡萄园，坐落于 Terra Alta 海拔 400 至 550 米之间。地块位于森林环抱的山谷内，栽植在天然的“panal”土阶上，这类土壤深厚、含钙量高且具良好渗透性。受益于干燥气候，年降雨量很少超过 400 毫米，葡萄藤在有利于健康、低干预栽培的条件下生长。
由 75% Cariñena 与 25% Garnacha Negra 混酿而成，葡萄在可持续耕作下手工采收并精挑细选。此外，酒精发酵与苹果酸乳酸发酵均为自发进行，最大程度保留了品种个性与风土神韵。
陈酿分为两个阶段。首先，葡萄酒在法国与美国橡木桶中静置 8 至 10 个月，获得更好的结构、芳香层次与质感体量。随后转入陶罐，并在埃布罗三角洲附近下潜至 20 米深处。恒定水压、稳定温度以及海水温和而持续的律动，共同营造出独特环境，使酒体在不损失新鲜感的前提下，精细地融汇风味与质地。
成酒呈明亮宝石红，香气层次丰富，伴有成熟甚至近似蜜饯的红色果香，并点缀烘烤与浅浅的烟熏气息。入口宽广、丝滑且均衡，清新的酸度提振口感并拉长余味。因此，S’Àmfora Mudèfer Negre 将产地与创新、深度与优雅、时间与海洋紧密相连。
- 75cl - 2015
生产方式
陈酿
品鉴笔记
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