Vila-Closa Garnacha Peluda
75cl
2023
Vila-Closa Garnacha Peluda
Vila-Closa Garnacha Peluda 向 Terra Alta 的一处隐秘瑰宝致敬，这是一种稀有而个性鲜明的本土葡萄品种 Garnacha Peluda。其名称源自叶片背面的细小绒毛，这种天然适应性帮助葡萄藤在炎热干燥的气候中保持水分。它不仅令植株外观与众不同，也影响了葡萄酒的风格，相较其他 Garnacha 类型展现出更清新的酸度与更柔和的单宁。
这款葡萄酒的葡萄来自扎根于 Terra Alta 含钙的“panal”土壤中的老藤。独特风土与带有大陆性调性的地中海气候相结合，赋予天然的层次与精致的平衡。
酿造遵循极简且尊重环境的思路。整串在不锈钢罐中进行半二氧化碳浸渍，葡萄自身的重量轻柔压破下层果粒，流出的初始葡萄汁以原生酵母自发启动发酵。完整果粒内部也会发生自然的内源性发酵，仿佛每一颗浆果都是一个微型发酵容器。由此强化了果味表达，并令酒体结构更为圆润。
完成酒精发酵后，葡萄酒在不锈钢中进行苹果乳酸发酵，以保留新鲜感与品种特征。随后转入大型法国橡木桶（foudre）中陈酿数月。缓慢的陈酿带来细致的微氧效应，增加了深度与柔和度，并使香气优雅融合。
成酒呈现活力十足的红色，散发成熟红色水果、野花与细腻香料的芳香。入口包裹感与丝滑感并存，酸度明快，余味悠长而优雅。
在有限产量之下，Vila-Closa Garnacha Peluda 不止是一款葡萄酒，更邀请你重新发现本土品种的丰饶，并品味地中海最纯粹角落之一的真实风貌。
- 75cl - 2023
生产方式
陈酿
品鉴笔记
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