Mar de Batea - Negre
75cl
2021
Mar de Batea - Negre
Mar de Batea Negre 是一款红葡萄酒，将 Garnacha Peluda 的鲜明个性与水下陈酿的创新手法结合。这一较少见的 Garnacha 变种其叶片背面覆有细绒毛，是对 Terra Alta 温暖干燥气候的自然适应。除保护葡萄藤外，这一特征也赋予葡萄酒更清新的酸度、更柔和的单宁与更富活力的芳香轮廓。
葡萄来自扎根于“panal”土壤的老藤，这是一种区域典型的化石化砂质地貌。在受大陆性影响的地中海气候下生长，这些葡萄藤呈现出平衡、鲜活且真实的风土表达。
酿造以不锈钢罐中的半二氧化碳浸渍开启，采用整串入罐。上层葡萄的自重轻柔压破下层果粒，释放的汁液以葡萄自带的本土酵母自发启动发酵；同时，完整果粒发生细胞内发酵，强化果味并柔化结构。乳酸发酵同样在不锈钢中进行，最大限度保留品种的清新与纯净。
此阶段结束后，葡萄酒转入 2,500 升法国大橡木桶中熟成 8 个月。大规格橡木带来温和的氧化、良好平衡、丝滑质地与淡雅辛香。最后在靠近埃布罗河三角洲处下潜二十米，进行为期六个月的水下陈酿；恒定的压力与温度促成缓慢而和谐的细化。
这是一款具备地中海气质的葡萄酒，散发熟红果、野花与精致香料的香气。口感宽阔丝滑，酸度灵动，收尾清新而持久。Mar de Batea Negre 个性鲜明且平衡，诞生于陆与海之间，带来与众不同的感受。
- 75cl - 2021
生产方式
陈酿
品鉴笔记
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