Bruna Dolçor Negre

runa Dolçor Negre ist der süße rote Schatz von Celler La Botera, vollständig aus spät geernteter Garnacha Negra kreiert. Als Teil der Bruna-Kollektion widmet er sich Weinen mit natürlicher Süße, Tiefe und raffinierter Eleganz. Der Name spiegelt das warme Licht von Terra Alta und den Reichtum seiner Herbsternte wider.

Die Trauben werden zwischen Ende Oktober und Anfang November geerntet, wenn die Beeren ihre volle Reife, hohen Zuckergehalt und komplexe Aromen zeigen. Die manuelle Auswahl stellt sicher, dass nur die besten Früchte in den Keller gelangen. Sanftes Pressen schützt die aromatische Integrität der Trauben, während die langsame Gärung durch Kühlen des Mostes gestoppt wird, um die natürlichen Zucker zu bewahren und ein lebendiges Gleichgewicht zwischen Süße und Säure zu erreichen.

Die Reifung erfolgt über 8 bis 10 Monate in Eichenfässern. In dieser Zeit gewinnt der Wein an Rundheit und aromatischen Schichten, wobei das Holz weiche Noten von Gewürzen und Kakao beisteuert, die das reife Fruchtprofil der Garnacha Negra verstärken.

Im Glas zeigt sich Bruna Dolçor Negre in einem tiefen Granatrot. Aromen von Brombeeren, Kirschen und Pflaumen vermischen sich mit Anklängen von Schokolade, Vanille und einem sanften Hauch von Gewürzen. Am Gaumen ist er üppig, aber ausgewogen, mit einem seidigen Mundgefühl und einem langen, befriedigenden Abgang. Dieser Wein passt hervorragend zu Desserts mit dunkler Schokolade, Blauschimmelkäse oder kann als genussvolles Vergnügen nach dem Abendessen allein genossen werden. So steht Bruna Dolçor Negre als Zeugnis der Kunst der Spätlese-Weinherstellung in Terra Alta.