Mudèfer Criança Negre
Mudèfer Criança Negre
Mudèfer Criança Negre ist die eleganteste und gereifteste Ausprägung der roten autochthonen Sorten der Terra Alta. Der Name ehrt den Berg Mudèfer, eine markante Naturformation, die die Landschaft prägt und die ältesten Weinberge des Weinguts schützt.
Diese Reben von Cariñena und Garnacha Negra stehen auf natürlichen Terrassen über „panal“-Böden, einer versteinerten Sandformation, die der Region eigen ist. Auf 400 bis 550 Metern über dem Meeresspiegel, von Wäldern umgeben und mit meist unter 400 mm Jahresniederschlag, wachsen sie in einem Umfeld, das gesunde Reben, minimale Eingriffe und maximale Terroir-Expression begünstigt.
Die Winde prägen den Charakter des Weins entscheidend. Tagsüber fegt der trockene Cierzo aus Nordwest durch die Weinberge, hält die Reben gesund und verringert den Behandlungsbedarf. Abends bringt der Garbí, eine sanfte Meeresbrise, Feuchtigkeit und kühlt die Luft, was eine langsame, ausgewogene Reifung der Trauben ermöglicht. Dieses besondere Aufeinandertreffen kontinentaler und mediterraner Einflüsse bringt Weine mit Kraft, Struktur und natürlicher Säure hervor, die zum nächsten Schluck einlädt.
Die Weinbereitung folgt einer respektvollen, präzisen Handschrift. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, um die Sortenreinheit zu bewahren. Anschließend reift der Wein acht bis zehn Monate in einer Kombination aus französischen und amerikanischen Eichenfässern und gewinnt dabei an Körper, seidiger Textur und aromatischer Komplexität.
Das Ergebnis ist ein Rotwein von markanter aromatischer Intensität, mit reifer roter Frucht, Andeutungen von Konfitüre, Röstaromen und feiner Rauchigkeit. Am Gaumen weit, lebhaft und ausgewogen, mit feinen, seidigen Tanninen und langem Nachhall, der die Authentizität seiner Herkunft widerspiegelt.
Mudèfer Criança Negre ist ideal für Liebhaber lagerfähiger Rotweine. Er begleitet klassische Gerichte, geschmortes Rindfleisch, deftige Berg-Schmorgerichte und gereifte Käse. Ein Wein, der von Erde, Wind und der stillen Schönheit der Terra Alta erzählt.
- 75cl - 2020
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AUSBAU
VERKOSTUNGSNOTIZ
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