Bruna Dolçor Negre

Bruna Dolçor Negre to słodkie wino czerwone Celler La Botera, stworzone w całości z późno zbieranej Garnacha Negra. Należy do kolekcji Bruna, poświęconej winom o naturalnej słodyczy, głębi i wysublimowanej elegancji. Nazwa odwołuje się do ciepłego światła Terra Alta i bogactwa jej jesiennych zbiorów.

Winogrona zbiera się między końcem października a początkiem listopada, gdy jagody osiągają szczyt dojrzałości, wysoką zawartość cukru i złożoność aromatyczną. Ręczna selekcja gwarantuje, że do piwnicy trafiają wyłącznie najlepsze owoce. Delikatne tłoczenie chroni integralność aromatu, a powolną fermentację przerywa się chłodzeniem moszczu, aby zachować naturalne cukry i żywą równowagę między słodyczą a kwasowością.

Dojrzewanie trwa 8–10 miesięcy w beczkach dębowych. W tym czasie wino zyskuje krągłość i kolejne warstwy aromatu, a dąb wnosi miękkie nuty przypraw i kakao, podkreślając dojrzały, owocowy profil Garnacha Negra.

W kieliszku Bruna Dolçor Negre ma głęboką granatową barwę. Aromaty jeżyn, czereśni i śliwek przeplatają się z akcentami czekolady, wanilii i subtelną przyprawowością. W ustach soczyste, a zarazem harmonijne, o jedwabistej teksturze i długim, satysfakcjonującym finiszu. Świetnie łączy się z deserami z gorzką czekoladą, serami z niebieską pleśnią, ale równie dobrze sprawdza się solo, jako rozpieszczająca przyjemność po kolacji. Bruna Dolçor Negre to świadectwo sztuki tworzenia win z późnego zbioru w Terra Alta.