Bruna Dolçor Negre
50cl
2025
Bruna Dolçor Negre
Bruna Dolçor Negre é o vinho tinto doce da Celler La Botera, criado exclusivamente a partir de Garnacha Negra de vindima tardia. Integrado na coleção Bruna, celebra vinhos de doçura natural, profundidade e elegância refinada. O nome evoca a luz quente de Terra Alta e a riqueza das colheitas de outono.
As uvas são colhidas entre o fim de outubro e o início de novembro, quando os bagos mostram maturação plena, alto teor de açúcar e aromas complexos. A seleção manual garante que apenas o melhor fruto segue para a adega. A prensagem suave protege a integridade aromática da uva, enquanto a fermentação lenta é cuidadosamente interrompida através do arrefecimento do mosto, preservando os açúcares naturais e um equilíbrio vivo entre doçura e acidez.
O estágio decorre durante 8 a 10 meses em barricas de carvalho. Neste período, o vinho ganha volume e camadas aromáticas, com a madeira a aportar notas suaves de especiarias e cacau que realçam o perfil de fruta madura da Garnacha Negra.
No copo, Bruna Dolçor Negre apresenta uma tonalidade granada profunda. Aromas de amora, cereja e ameixa combinam-se com notas de chocolate, baunilha e um toque subtil de especiaria. Na boca, é opulento mas equilibrado, com textura sedosa e final longo e envolvente. Liga muito bem com sobremesas de chocolate negro, queijos azuis, ou pode ser apreciado a solo como prazer de fim de refeição. É um testemunho da arte da vindima tardia em Terra Alta.
- 50cl - 2025
MÉTODO DE PRODUÇÃO
ESTÁGIO
NOTA DE PROVA
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