Surrealista Negre

Surrealista Negre fängt die Essenz von Alt Empordà ein, einer Region, in der mediterranes Klima, Schieferböden und der Tramuntana-Wind aufeinandertreffen. Die Cuvée vereint Lledoner Negre (der Empordà-Name für Garnacha Negra) mit Syrah, Cabernet Sauvignon und Cariñena, und schafft so einen Wein, der sowohl mediterran als auch kosmopolitisch ist. Jede Rebsorte bringt ihren eigenen Charakter ein: Garnacha verleiht Frucht und Wärme, Syrah bringt Würze, Cabernet Struktur und Cariñena eine frische, mineralische Note.

Die Philosophie von Surrealista ist minimaler Eingriff, um dem Weinberg selbst das Wort zu überlassen. Jede Sorte gärt separat bei kontrollierter Temperatur, um die Reinheit der Aromen zu bewahren. Nach sanfter Extraktion und malolaktischer Gärung ruht der Wein mehr als 18 Monate in der Flasche. Diese langsame Entwicklung mildert die Tannine, integriert die Aromen und verleiht Harmonie. Das Ergebnis ist ein Rotwein, der Tiefe mit Eleganz verbindet, mit Präzision und Respekt für die Frucht gefertigt.

Der Name Surrealista ruft das kulturelle Erbe von Empordà in Erinnerung, einer Region, die Salvador Dalí und die surrealistische Bewegung inspirierte. So wie die Kunst die Wahrnehmung der Realität herausforderte, interpretiert dieser Wein den traditionellen Rotwein von Empordà mit Frische und Balance neu. Aromen von reifen Früchten und mediterranen Kräutern verbinden ihn mit seiner Landschaft, während das mineralische Finish an die Schieferböden erinnert. Kulinarisch ist er vielseitig: ideal zu Brathähnchen, Ente mit Pflaumen, gegrilltem Gemüse oder Herbstschmorgerichten. Mit 4.000 Flaschen ist Surrealista Negre ein handwerklicher Wein, der den Charakter und den kreativen Geist des Landes widerspiegelt.