Mudèfer Criança Blanc
Mudèfer Criança Blanc
Mudèfer Criança Blancは、Terra AltaにおけるGarnacha Blancaの最もエレガントで円熟した表現。名称は、この地のランドマークであり景観を見守るMudèfer山へのオマージュで、ワイナリーの最古のブドウ畑をも庇護してきた存在に敬意を表しています。
古木は地域特有の化石化した砂から成る“panal”土壌上の自然段丘に根を張る。標高400〜550メートル、森林に囲まれた恵まれた環境で育ちます。年間降水量はおおむね400mm未満。温暖な地中海性の昼と冷涼な風の組み合わせが健全で低介入の栽培を可能にし、テロワールの純度を映す果実をもたらします。
醸造は厳密かつブドウを尊重するアプローチ。Garnacha Blancaのアロマの純度を守るため、果汁は低温でステンレスタンク発酵。続いてフレンチオーク樽で6〜8カ月間のシュール・リー。これによりボリュームとクリーミーな質感が増し、瓶中で優雅に熟成していくための骨格が備わります。
完成したワインは、熟した白果実、ドライフラワー、柑橘のコンフィ、繊細なオークのニュアンスが織りなす高い香味複雑性を示す。口中は広がりがあり、生き生きとして洗練。フレッシュさがミネラル感を支え、余韻を伸ばし、気品ある持続感を残します。
Mudèfer Criança Blanc は、熟成ポテンシャルのある白ワインを好む方に理想的です。オーブンで焼いた魚、白身肉、クリーミーな米料理（リゾットなど）、熟成チーズと相性が良い一本。だからこそ、これは単なるワインではなく、時と土地、そして Terra Alta の静謐な美を映し出します。
- 75cl - 2022
製法
熟成
テイスティングノート
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