Mudèfer Criança Blanc

Mudèfer Criança Blanc to najbardziej elegancka i dojrzała odsłona Garnacha Blanca z Terra Alta. Nazwa wina oddaje hołd górze Mudèfer, naturalnemu punktowi orientacyjnemu, który dominuje w lokalnym krajobrazie i chroni najstarsze winnice w okolicy.

Te stare krzewy rosną na naturalnych tarasach na glebach “panal”, formacji skamieniałego piasku unikalnej dla tego regionu. Na wysokościach od 400 do 550 metrów, otoczone lasami, rozwijają się w uprzywilejowanym środowisku. Roczne opady zazwyczaj nie przekraczają 400 mm, co w połączeniu z ciepłymi śródziemnomorskimi dniami i chłodzącymi wiatrami pozwala na zdrową, niskointerwencyjną uprawę winorośli. Efektem jest owoc, który uchwyca najczystszą esencję terroir.

Proces winifikacji jest precyzyjny i pełen szacunku. Moszcz fermentuje w niskiej temperaturze w stalowych zbiornikach, aby zachować całą aromatyczną czystość Garnacha Blanca. Następnie wino dojrzewa przez sześć do ośmiu miesięcy na osadzie w beczkach z francuskiego dębu. Ten etap dodaje objętości, kremowej tekstury i struktury potrzebnej do eleganckiego dojrzewania w butelce.

Gotowe wino oferuje niezwykłą złożoność aromatyczną, z nutami dojrzałych białych owoców, suszonych kwiatów, kandyzowanych cytrusów i delikatnych akcentów dębowych. Na podniebieniu jest szerokie, żywe i wyrafinowane. Świeżość wspiera jego mineralny charakter i wydłuża finisz, pozostawiając eleganckie i trwałe wrażenie.

Mudèfer Criança Blanc jest idealny dla miłośników białych win o potencjale starzenia. Doskonale komponuje się z pieczoną rybą, białymi mięsami, kremowymi daniami ryżowymi i dojrzewającymi serami. To więcej niż wino, to odzwierciedlenie czasu, miejsca i spokojnego piękna Terra Alta.