Bruna Dolçor Negre
50cl
2025
Bruna Dolçor Negre
Bruna Dolçor Negreは、Celler La Boteraが遅摘みのGarnacha Negraのみで仕立てる甘口の赤ワインです。Bruna コレクションの一員で、自然な甘み、奥行き、洗練されたエレガンスを備えるワインに焦点を当てています。名称はTerra Altaの温かな光と秋の実りの豊かさを映しています。
収穫は10月下旬から11月上旬、果粒が完熟し高い糖度と複雑なアロマを示す時期に行う。手作業で選果し、最良の果実のみをセラーへ。やさしい圧搾でアロマの純度を守り、発酵はゆっくり進めたうえで果汁を冷却して停止。自然な糖分を残し、甘みと酸のいきいきとした均衡を保つ。
熟成はオーク樽で8～10カ月。期間中にふくらみと香味の層が増し、樽由来のやわらかなスパイスやカカオのニュアンスが加わって、Garnacha Negra の熟した果実味を引き立てる。
グラスでは、Bruna Dolçor Negreは深いガーネットの色調。ブラックベリー、チェリー、プラムのアロマに、チョコレート、バニラ、穏やかなスパイスの気配が重なります。口中は豊潤でありながらバランスが良く、シルキーなテクスチャー。余韻は長く、満足感があります。ダークチョコレートのデザートやブルーチーズと好相性で、食後に単独でゆったり楽しむのにも向いています。このように、Bruna Dolçor NegreはTerra Altaにおける遅摘みワイン造りの妙を体現する1本です。
- 50cl - 2025
製法
熟成
テイスティングノート
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