Mudèfer Criança Blanc

Mudèfer Criança Blanc is de meest elegante en rijpe expressie van Garnacha Blanca in Terra Alta. De naam is een eerbetoon aan de berg Mudèfer, een markant natuurelement dat het landschap domineert en de oudste wijngaarden van het wijndomein beschut.

Deze oude stokken staan op natuurlijke terrassen boven “panal”-bodems, een formatie van versteend zand die uniek is voor de streek. Op 400 tot 550 meter hoogte, omgeven door bos, floreren ze in een bevoorrechte omgeving. De jaarlijkse neerslag blijft doorgaans onder 400 mm, wat in combinatie met warme mediterrane dagen en verkoelende winden gezonde wijnbouw met minimale interventie mogelijk maakt. Het levert fruit op dat de puurste expressie van het terroir weergeeft.

De vinificatie is precies en respectvol. De most gist bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om de aromatische zuiverheid van Garnacha Blanca volledig te bewaren. Vervolgens rust de wijn zes tot acht maanden op zijn droesem in Franse eikenhouten vaten. Deze fase geeft meer volume, een romige textuur en de structuur die nodig is voor een harmonieuze ontwikkeling op fles.

De uiteindelijke wijn biedt opvallende aromatische complexiteit, met rijp wit fruit, gedroogde bloemen, gekonfijte citrus en subtiele houtnuances. In de mond breed, levendig en verfijnd. De frisheid ondersteunt het minerale karakter en verlengt de afdronk, met een elegante en aanhoudende indruk.

Mudèfer Criança Blanc is ideaal voor liefhebbers van witte wijnen met bewaarpotentieel. Past uitstekend bij gebakken vis, wit vlees, romige rijstgerechten en gerijpte kazen. Het is dus meer dan een wijn, het is een weerspiegeling van tijd, plaats en de serene schoonheid van Terra Alta.