Mudèfer Criança Blanc

Mudèfer Criança Blanc is de meest verfijnde en volwassen uitdrukking van Garnacha Blanca in Terra Alta. De naam eert de berg Mudèfer, een natuurlijk herkenningspunt dat het lokale landschap domineert en de oudste wijngaarden van de wijnmakerij beschermt.

Deze oude wijnstokken groeien op natuurlijke terrassen boven “panal”-bodems, een formatie van versteend zand die uniek is voor de regio. Op hoogtes tussen 400 en 550 meter, omgeven door bossen, gedijen ze in een bevoorrechte omgeving. De jaarlijkse neerslag is meestal minder dan 400 mm, wat, in combinatie met warme mediterrane dagen en verkoelende winden, gezonde, laag-interventie wijnbouw mogelijk maakt. Het resultaat is fruit dat de puurste uitdrukking van het terroir vastlegt.

De wijnbereiding volgt een nauwkeurige en respectvolle aanpak. Het sap fermenteert bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om de aromatische zuiverheid van Garnacha Blanca te behouden. De wijn rust vervolgens zes tot acht maanden op zijn droesem in Franse eiken vaten. Deze fase voegt volume, een romige textuur en de structuur toe die nodig is voor een gracieuze evolutie in de fles.

De uiteindelijke wijn biedt opmerkelijke aromatische complexiteit, met rijp wit fruit, gedroogde bloemen, gekonfijte citrus en delicate eikenuances. In de mond is hij breed, levendig en verfijnd. Frisheid ondersteunt zijn minerale karakter en verlengt de afdronk, waardoor een elegante en aanhoudende indruk achterblijft.

Mudèfer Criança Blanc is ideaal voor liefhebbers van witte wijnen die kunnen rijpen. Hij past prachtig bij gebakken vis, wit vlees, romige rijstgerechten en gerijpte kazen. Het is daarom meer dan een wijn; het is een weerspiegeling van tijd, plaats en de serene schoonheid van Terra Alta.