Mudèfer Criança Blanc

Mudèfer Criança Blanc ist die eleganteste und reifste Ausprägung der Garnacha Blanca in der Terra Alta. Der Name ist eine Hommage an den Berg Mudèfer, ein markanter Naturpunkt, der die Landschaft prägt und die ältesten Weinberge des Weinguts schützt.

Diese alten Reben wachsen auf natürlichen Terrassen über „panal“-Böden, einer für die Region einzigartigen Formation fossilen Sands. In 400 bis 550 Metern Höhe, umgeben von Wäldern, gedeihen sie in einem privilegierten Umfeld. Der jährliche Niederschlag liegt meist unter 400 mm; zusammen mit warmen mediterranen Tagen und kühlenden Winden ermöglicht dies einen Weinbau mit minimalen Eingriffen. Das Ergebnis sind Trauben, die den puren Ausdruck des Terroirs einfangen.

Die Weinbereitung folgt einem präzisen und respektvollen Ansatz. Der Most vergärt bei niedriger Temperatur im Edelstahltank, um die gesamte aromatische Reinheit der Garnacha Blanca zu bewahren. Anschließend ruht der Wein sechs bis acht Monate auf der Hefe in Fässern aus französischer Eiche. Diese Phase verleiht Volumen, cremige Textur und die Struktur, die eine harmonische Entwicklung in der Flasche ermöglicht.

Der fertige Wein zeigt bemerkenswerte aromatische Komplexität mit reifer heller Frucht, getrockneten Blüten, kandierter Zitrusfrucht und feinen Holznuancen. Am Gaumen weit, energiegeladen und fein. Die Frische unterstreicht seine Mineralität und verlängert den Nachhall, der elegant und anhaltend bleibt.

Mudèfer Criança Blanc ist ideal für Liebhaber lagerfähiger Weißweine. Er begleitet gebackenen Fisch, weißes Fleisch, cremige Reisgerichte und gereiften Käse. Mehr als nur ein Wein, er spiegelt Zeit, Herkunft und die stille Schönheit der Terra Alta wider.