Pla de Bages의 중심, 역사적인 Jaumandreu 에스테이트에 자리한 Més Que Paraules는 2011년 Proyectos Sin Etiquetas가 시작한 프로젝트로, 언어를 넘어서는 와인을 빚고자 탄생했습니다. 돌담으로 쌓은 테라스 포도밭과 오래된 포도나무, 사라질 뻔한 전통이 빚어낸 풍경에서 출발한 이 와이너리는 장소와 기억, 정체성을 와인에 담겠다는 더 깊은 약속을 보여줍니다. 말로 다하기 전에 와인이 먼저 말하도록 합니다.
이 정체성의 핵심에는 토착 포도의 부흥이 있습니다. 한때 현대 포도재배에 밀려 변방으로 밀려났던 Mandó(Garró로도 알려짐)와 Picapoll blanc이 이제 이 와이너리의 핵심 품종으로 우뚝 섭니다. Mandó는 Pla de Bages에서 허용된 몇 안 되는 적포도 품종 가운데 하나로, 섬세함과 신선미, 가는 구조감으로 높이 평가됩니다. DO를 상징하는 화이트 품종 Picapoll은 향의 생동감과 또렷한 지역적 개성을 전합니다. 이 포도를 통해 Més Que Paraules는 카탈루냐 포도원에 전통과 고유성을 되살립니다.
영역은 아담하지만 다양성이 두드러지는 Pla de Bages는 스페인의 가장 개성적인 원산지 명칭 가운데 하나입니다. 산으로 둘러싸이고 대륙성의 영향을 받는 기후 아래 낮에는 덥고 밤에는 서늘해 자연스러운 균형이 형성되고 산도가 보존됩니다. 토양은 마를과 점토에서 고도 높은 Alt Bages 구역의 석회질 프로필에 이르기까지 폭넓어, 재배자에게 정밀함과 존중을 요구합니다. 에스테이트는 통합 농법, 저개입 방식, 비건 친화적 실천을 바탕으로, 언제나 포도원이 주도하도록 일합니다.
각 와인은 공식을 따르기보다 감응을 이끌어내기 위해 빚어집니다. 레드 와인은 구조와 과실의 균형에 품위를 더하고, 화이트 와인은 선명한 산도와 고양되는 아로마가 층을 이룹니다. 반복이나 경직의 와인이 아니라, 맥락과 울림의 와인입니다. 병마다 Mandó와 Picapoll은 잊힌 포도가 아니라 다시 발견된 지역을 들려주는 이야기꾼으로 나섭니다.
Més Que Paraules라는 이름은 카탈루냐어로 “More Than Words”를 뜻하는 말로, 이 와이너리의 본질을 응축합니다. 진정성으로의 회귀, 땅의 본래 목소리, 포도나무마다 스민 인간의 이야기를 가리키죠. Mandó와 Picapoll을 되살림으로써 이 와이너리는 과거에 대한 경의를 넘어, Pla de Bages의 미래에 새 장을 써 내려가고 있습니다.
