Vila-Closa Garnacha Peluda

Vila-Closa Garnacha Peluda vzdává hold jednomu ze skrytých pokladů Terra Alta, vzácné a jedinečné odrůdě známé jako Garnacha Peluda. Její název pochází z jemných chloupků na spodní straně listů, což je přirozená adaptace, která pomáhá révě udržet vlhkost v horkém a suchém klimatu. Tato vlastnost nejenže činí rostlinu vizuálně jedinečnou, ale také ovlivňuje profil vína, které má svěžejší kyselost a jemnější třísloviny ve srovnání s jinými typy Garnacha.

Hrozny pro toto víno pocházejí ze starých vinic zakořeněných v vápencových “panal” půdách Terra Alta. Tato kombinace jedinečného terroiru a středomořského klimatu s kontinentálními nuancemi přináší přirozenou složitost a vytříbenou rovnováhu.

Proces výroby vína sleduje minimalistický a ekologicky šetrný přístup. Polokarbonická macerace probíhá v nerezových tancích s celými hrozny. Přirozená váha hroznů jemně drtí ty pod nimi, uvolňuje první šťávu, která spontánně kvasí s původními kvasinkami. Uvnitř každého neporušeného hroznu probíhá také přirozená vnitřní fermentace, jako by každá bobule byla vlastním malým fermentačním nádobou. Tento proces zesiluje ovocný profil a zjemňuje strukturu vína.

Po alkoholové fermentaci víno také podstupuje malolaktickou fermentaci v nerezové oceli, což zachovává svěžest a odrůdový charakter. Poté se přesouvá do velkých francouzských dubových sudů, kde zraje několik měsíců. Toto pomalé zrání umožňuje jemnou mikrooxidaci, která přidává hloubku, jemnost a elegantní integraci aromat.

Výsledkem je živé červené víno s vůní zralého červeného ovoce, divokých květin a jemného koření. Na patře je obklopující a sametové, s živou kyselostí a dlouhým, elegantním závěrem.

S omezenou produkcí je Vila-Closa Garnacha Peluda více než jen víno. Je to pozvání k znovuobjevení bohatství původních odrůd a k vychutnání autenticity jednoho z nejčistších koutů Středomoří.