Vila-Closa Garnacha Peluda

Vila-Closa Garnacha Peluda hylder en af Terra Altas skjulte skatte, den sjældne og karakterfulde druesort Garnacha Peluda. Navnet kommer af de fine hår på bladenes underside, en naturlig tilpasning der hjælper vinstokken med at holde på fugten i varme, tørre klimaer. Det gør ikke kun planten særpræget at se på, det præger også vinens profil med friskere syre og blødere tanniner end andre Garnacha-typer.

Druerne til denne vin kommer fra gamle stokke på Terra Altas kalkholdige "panal"-jorde. Kombinationen af et særligt terroir og et middelhavsklima med kontinentale strejf giver naturlig kompleksitet og raffineret balance.

Vinifikationen følger en minimalistisk og miljøskånsom tilgang. Semicarbonisk maceration foregår i ståltanke med hele klaser. Druernes egen vægt knuser nænsomt dem nederst og frigiver den første most, som spontangærer med stedegne gærstammer. Inde i hver intakt drue foregår der også en naturlig indre gæring, som var hvert bær sit eget lille gæringskar. Processen intensiverer frugten og afrunder vinens struktur.

Efter den alkoholiske gæring gennemgår vinen også malolaktisk gæring i stål, hvilket bevarer friskhed og druepræg. Derefter flyttes den til store franske egetræsfoudres, hvor den modner i flere måneder. Den langsomme lagring giver subtil mikro-iltning, mere dybde og blødhed samt en elegant integration af aromaerne.

Resultatet er en levende rødvin med aromaer af modne røde frugter, vilde blomster og fine krydderier. I munden er den indsmigrende og fløjlsblød, med livlig syre og en lang, elegant afslutning.

Med begrænset produktion er Vila-Closa Garnacha Peluda mere end bare en vin. Det er en invitation til at genopdage rigdommen i de stedegne sorter og nyde autenticiteten i et af Middelhavets mest urørte hjørner.