Vila-Closa Garnacha Peluda

Vila-Closa Garnacha Peluda는 Terra Alta의 숨겨진 보석, 드물고 개성이 뚜렷한 품종 Garnacha Peluda에 바치는 오마주입니다. 잎 뒷면의 미세한 털에서 이름이 유래했으며, 이는 덥고 건조한 기후에서 수분을 유지하도록 돕는 자연적 적응입니다. 이 특징은 식물을 시각적으로 독특하게 만들 뿐 아니라 와인의 성격에도 영향을 주어, 다른 Garnacha 유형에 비해 산도는 더 싱그럽고 탄인은 더 부드럽게 형성됩니다.

이 와인에 쓰인 포도는 Terra Alta의 석회질 ‘파날(panal)’ 토양에 뿌리내린 올드 바인에서 수확됩니다. 개성 있는 떼루아르와 대륙성 뉘앙스를 지닌 지중해성 기후의 조합이 자연스러운 복합미와 정제된 균형을 제공합니다.

양조는 미니멀하고 환경을 배려하는 접근을 따릅니다. 통방착 상태의 포도를 스테인리스 탱크에서 세미 카보닉 침용으로 처리합니다. 포도 알의 자연스러운 하중이 아래 알을 부드럽게 눌러 첫 머스트가 흘러나오고, 자생 효모로 자발적 발효가 시작됩니다. 온전한 포도 알 내부에서도 마치 각 베리가 작은 발효 용기인 듯 내부 발효가 일어나며, 이 과정이 과실 향을 집중시키고 구조를 한층 매끈하게 다듬습니다.

알코올 발효 후에는 스테인리스에서 말로락틱 발효를 거쳐 신선함과 품종 개성을 보존합니다. 이후 대형 프렌치 오크 푸드르로 옮겨 수개월간 숙성합니다. 완만한 숙성 동안 미세 산소 접촉이 이루어져, 깊이와 유연함이 더해지고 아로마가 우아하게 융합됩니다.

결과적으로 잘 익은 붉은 과실, 들꽃, 섬세한 향신료의 아로마가 살아 있는 생기 있는 레드입니다. 입안에서는 감싸듯 벨벳 같은 질감에 경쾌한 산도가 받쳐주고, 길고 우아한 피니시가 이어집니다.

한정 생산의 Vila-Closa Garnacha Peluda는 단순한 와인을 넘어섭니다. 토착 품종의 풍요로움을 다시 발견하고, 지중해에서 가장 순도 높은 한 구역의 진정성을 음미하도록 초대합니다.